birra con tè - Versione stampabile

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birra con tè - armama - 04-11-2013

riflettevo sulle ricette future
mi piacerebbe farne una al tè verde e una al karcadè

avete esperienze in merito?

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RE: birra con tè - alexander_douglas - 04-11-2013

allora col karkadè mai provato, ma esiste la karakè de l'olmaia ( reperibile però solo all'open baladin di roma)....col thè non ho provato quello verde ma ho provato un blend di due the neri sulla porter ( darjeling e persiano alla frutta) e anche se ha un po snaturato la porter il risultato finale è apprezzabile

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RE: birra con tè - Aspirante Alchimista - 04-11-2013

Pensavo anche io a qualcosa del genere.

Una IPA, per restare in tema geografico, come la vedreste?
O per quanto riguarda armi e spezie particolari è meglio orientarsi su lieviti di origine belga?

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RE: birra con tè - alexander_douglas - 04-11-2013

come ipa c'è questo caso esemplare: http://unabirralgiorno.blogspot.it/2012/11/marble-emelisse-earl-grey-ipa.html

comunque ci sono vari esperimenti fatti col thè in giro: perfino saison e barley wine, per dire

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RE: birra con tè - Paul - 04-11-2013

Se fai una ipa con il lievito belga non è una ipa...

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RE: birra con tè - alexander_douglas - 04-11-2013

beh....le belgian ipa prevedono l'uso di lieviti belgi

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RE: birra con tè - armama - 04-11-2013

(04-11-2013, 04:03 )alexander_douglas Ha scritto:  beh....le belgian ipa prevedono l'uso di lieviti belgi

ho letto il tuo tread sulla porter al tè
mi dici quantità ed infusione?

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RE: birra con tè - Aspirante Alchimista - 04-11-2013

(04-11-2013, 04:01 )Paul Ha scritto:  Se fai una ipa con il lievito belga non è una ipa...

Infatti intendevo o una IPA o una ale in stile belga.

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RE: birra con tè - alexander_douglas - 04-11-2013

(04-11-2013, 04:07 )armama Ha scritto:  ho letto il tuo tread sulla porter al tè
mi dici quantità ed infusione?

4 gr infusione per 10'

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RE: birra con tè - Aspirante Alchimista - 04-11-2013

(04-11-2013, 04:01 )Paul Ha scritto:  Se fai una ipa con il lievito belga non è una ipa...

Infatti intendevo o una IPA o una ale in stile belga.

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