Progettare impianto - Versione stampabile

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Progettare impianto - kenta2003 - 24-10-2013

Ciao a tutti,
avrei intenzione di farmi un impiantino a casa da circa 100 lt.
Qualcuno sa dove posso trovare uno schema (disegno tipo fatto in cad con le caratteristiche) in modo da poter prendere spunto?

Grazie

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RE: Progettare impianto - COMERO83 - 24-10-2013

tutto dipende dal tipo di impianto che vuoi fare....

se vuoi un classico impianto all grain ti servono 2 pentole da 150 litri e una da 100 per lo sparge una struttura a castello dove le 3 pentole rimangono sfalsate un fornellone + potente del normale (io uso un fornello per paella da 14.1 kw) e poi per il raffreddamento scambiatore.

io mio è cosi:

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RE: Progettare impianto - 8gazza - 24-10-2013

http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=3414&highlight=impianto+1.0
http://forum.mr-malt.it/archive/index.php/thread-5090-5.html

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RE: Progettare impianto - Cencio - 24-10-2013

se vai vicino ai 100 litri ti consiglierei per prima cosa l'acquisto di un fermentatore tronco-conico così eviti travasi

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RE: Progettare impianto - massymylyano - 25-10-2013

(24-10-2013, 12:14 )Cencio Ha scritto:  se vai vicino ai 100 litri ti consiglierei per prima cosa l'acquisto di un fermentatore tronco-conico così eviti travasi

Come fai cencio con il troncoconico a regolare la temperatura di fermentazione?
Il tuo è gigantesco, lo puoi usare solo in determinati periodi giusto?
Oppure devi realizzare una camera climatica.

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RE: Progettare impianto - Cencio - 25-10-2013

Io non ho il tronco comunque si dovrebbe fare una camera di fermentazione. scaldare o raffreddare 100 litri immagino non sia semplice

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RE: Progettare impianto - massymylyano - 25-10-2013

(25-10-2013, 12:33 )Cencio Ha scritto:  Io non ho il tronco comunque si dovrebbe fare una camera di fermentazione. scaldare o raffreddare 100 litri immagino non sia semplice

Scusa, allora ti ho confuso con Comero.

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RE: Progettare impianto - Cencio - 25-10-2013

Al massimo sono Cocomero

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RE: Progettare impianto - COMERO83 - 25-10-2013

il tronco conico essendo in inox ha una grande capacità nel mantenere le temperature quindi se io ci metto il mosto a 22 gradi melo mantiene per 4-5 giorni prima di abbassarsi.

lo uso quando voglio.

non ho una camera di fermentazione il mio laboratorio è di 35 metri quadrati 100% coibentato

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RE: Progettare impianto - massymylyano - 25-10-2013

Non lo so, nel locale dove lo tieni la temperatura è abbastanza stabile?
Nel senso che tra notte e giorno in inverno quando ci sono 6/7 ° fuori c'è parecchia escursione termica?
L'inox non è un ottimo conduttore di calore ma non ha neanche capacità isolanti, considerando che 100 litri hanno molta inerzia termica se il locale non ha grandi escursioni ci può stare quello che dici, detto questo, io mi riferivo in particolar modo a fare basse fermentazioni.

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