Dubbi sulla densità - Versione stampabile

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Dubbi sulla densità - Macs - 05-10-2013

Ciao a tutti, ho bisogno di un consiglio perchè sono alle prime armi e ringrazio subito chi potrà aiutarmi.
Sto preparando una birra con un malto preparato della Coopers, e secondo le istruzioni per l'imbottigliamento la densità finale deve essere 1006.
Da quando il fermentatore non gorgoglia più, e cioè da due giorni, la densità che ho misurato io (sia due giorni fa che anche ieri e oggi) è sempre ferma a 1010, cioè due mm sotto la zona gialla dell'imbottigliamento.
Come dovrei comportarmi?
Grazieeeee!

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RE: Dubbi sulla densità - ALLIEVO BIRRAIO - 05-10-2013

Quanto tempo sta fermentando? E quali ingredienti hai messo?

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RE: Dubbi sulla densità - massymylyano - 05-10-2013

Fai un travaso e poi misura.
La domanda di Allievo è più che sensata, la FG dipende dalla OG e dal lievito naturalmente.
Facci sapere.

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RE: Dubbi sulla densità - Macs - 05-10-2013

(05-10-2013, 02:16 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Quanto tempo sta fermentando? E quali ingredienti hai messo?

Ha iniziato a gorgogliare da giovedì 26 settembre, ha smesso definitivamente giovedì 3 ottobre, quando appunto ho misurato la densità 1010.
Il preparato è il Coopers WHEAT, gli ingredienti che ho aggiunto sono 1 kg di zucchero e lievito della bustina compreso nella latta, come da ricetta consigliata.

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RE: Dubbi sulla densità - ALLIEVO BIRRAIO - 05-10-2013

1010 come FG va bene, al massimo arriva 1008! Dovresti fare un travaso!

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RE: Dubbi sulla densità - Macs - 05-10-2013

(05-10-2013, 02:46 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  1010 come FG va bene, al massimo arriva 1008! Dovresti fare un travaso!

Scusa le domande ma sono un neofita...
E dopo il travaso cosa faccio? La lascio ferma lì qualche giorno per poi rimisurare la FG?
Se non ho un altro bidone come posso fare?
Per travaso intendi vuotarla in un altro fermentatore scaricandola tutta dal rubinetto o dal foro superiore del fermantatore?

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RE: Dubbi sulla densità - ALLIEVO BIRRAIO - 05-10-2013

Il travaso viene fatto con un tubo cristal, attaccandolo al rubinetto del fermentatore pieno, che starà più in alto rispetto a quello vuoto, e l'altra estremità del tubo sul fondo del bidone vuoto! Il rubinetto va aperto piano, senza cercare di fare schiuma! Però in questo caso, non penso che hai un altro fermentatore, quindi puoi procedere all'imbottigliamento, anche domani! Non muovere troppo il bidone, per non alzare il fondo!

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RE: Dubbi sulla densità - Macs - 05-10-2013

(05-10-2013, 03:10 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Il travaso viene fatto con un tubo cristal, attaccandolo al rubinetto del fermentatore pieno, che starà più in alto rispetto a quello vuoto, e l'altra estremità del tubo sul fondo del bidone vuoto! Il rubinetto va aperto piano, senza cercare di fare schiuma! Però in questo caso, non penso che hai un altro fermentatore, quindi puoi procedere all'imbottigliamento, anche domani! Non muovere troppo il bidone, per non alzare il fondo!

Grazie Allievo, farò come dici tu, e per le prossime fermentazioni mi procurerò un altro fermentatore per il travaso.

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RE: Dubbi sulla densità - ALLIEVO BIRRAIO - 05-10-2013

Se vuoi una birra perfetta, devi travasare! Di solito si travasa dopo 7 giorni di fermentazione primaria, altri 4/5 giorni di fermentazione, si misura la FG, dopo 48 si rimisura, se rimane invariata, si travasa e si imbottiglia!

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RE: Dubbi sulla densità - toscanos - 05-10-2013

(05-10-2013, 03:44 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Se vuoi una birra perfetta, devi travasare! Di solito si travasa dopo 7 giorni di fermentazione primaria, altri 4/5 giorni di fermentazione, si misura la FG, dopo 48 si rimisura, se rimane invariata, si travasa e si imbottiglia!

quoto

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