Libreria brassicola - Versione stampabile

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RE: Libreria brassicola - Paul - 01-12-2014

Potremmo fare calendario tutti insieme per finanziare un birrificio

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RE: Libreria brassicola - Lollo - 01-12-2014

(01-12-2014, 06:37 )lomandy Ha scritto:  Se tu avessi scritto "dotato" mi sarei insospettito...

In verità la tua bio è sul mio carrello di Amazon....

(01-12-2014, 06:39 )Paul Ha scritto:  Potremmo fare calendario tutti insieme per finanziare un birrificio

Allora si che la gente si darebbe all'alcol....

Lollo

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RE: Libreria brassicola - Paul - 01-12-2014

(01-12-2014, 06:43 )Lollo Ha scritto:  Allora si che la gente si darebbe all'alcol....

Lollo

Ed è esattamente questa la nostra strategia di marketing!

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RE: Libreria brassicola - alexander_douglas - 01-12-2014

Io voglio stare in copertina

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RE: Libreria brassicola - Paul - 08-01-2015

Ma poi i libri monotematici della brewing element series qualcuno li ha letti?

Io ho leggiucchiato quello sui luppoli
http://www.amazon.it/For-Love-Hops-Practical-Bitterness/dp/1938469011/ref=pd_bxgy_eb_img_y

ma non mi ha colpito molto a esser sincero.

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RE: Libreria brassicola - Lukino - 08-01-2015

ma nessuno mi venderebbe il manuale del birraio pratico a tipo 20 euro???

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RE: Libreria brassicola - Lollo - 08-01-2015

Ho letto quello sul lievito è bello interessante e super consigliato.
Quello dell'acqua non lo prenderò mai.
Quello dei luppoli è nella pila di libri da leggere.
Oggi mi hanno spedito questo:

http://www.amazon.it/gp/product/1938469127?psc=1&redirect=true&ref_=oh_aui_detailpage_o04_s01

e penso che sia un libro che potrebbe darmi molto...

Lollo

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RE: Libreria brassicola - Paul - 08-01-2015

(08-01-2015, 12:51 )Lollo Ha scritto:  Ho letto quello sul lievito è bello interessante e super consigliato.
Quello dell'acqua non lo prenderò mai.
Quello dei luppoli è nella pila di libri da leggere.
Oggi mi hanno spedito questo:

http://www.amazon.it/gp/product/1938469127?psc=1&redirect=true&ref_=oh_aui_detailpage_o04_s01

e penso che sia un libro che potrebbe darmi molto...

Lollo

Cosa tratta di interessante per hbers quello sui lieviti?

Quello sui luppoli secondo me divaga troppo da quello che può interessare a noi.
Tra la parte di chimica e la parte in cui intervista i vari produttori di luppolo... si perde un po' . Alla fine i capitoli che servono veramente a noi sono un paio.
Che poi lo dice nella descrizione eh, quindi non è che mi posso lamentare però non mi ha fatto venire la voglia di comprarlo.
Fosse in italiano sarebbe una lettura serale quasi rilassante

Facci sapere poi quello sui malti com'è, se non sbaglio è uscito da poco!
Speriamo non intervisti gli agricoltori e i maltatori però

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RE: Libreria brassicola - Paul - 25-01-2015

Pale Ale di Foster l'ho letto poi.

Molto approfondita la parte storica, che purtroppo in lingua originale perde un po' il lato relax.
Diciamo che dopo un po' non ci sia molto da scoprire su come fare la birra, soprattutto per uno stile abbastanza semplice come le english ale... ma qualche dritta interessante comunque la si trova.

Adesso mi sono procurato questo
http://brewingbad.com/2015/01/brewing-classic-styles-recensione/
che sembra ben fatto

Per ora ho solo preso spunto per la wit che ho brassato oggi, vi dirò

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RE: Libreria brassicola - Paul - 29-01-2015

(25-01-2015, 01:49 )Paul Ha scritto:  Adesso mi sono procurato questo
http://brewingbad.com/2015/01/brewing-classic-styles-recensione/
che sembra ben fatto

Letto nei giorni scorsi, essendo principalmente di ricette si legge abbastanza in fretta.
Per essere diplomatico, credo che "Le tue birre fatte in casa" si sia vagamente ispirato a questo...

E' un bel libro e anche abbastanza particolare, dato che è uno dei pochi (se non l'unico) a essere "e+g centrico".
Nella parte iniziale si introduce il concetto di stile, spiegando quale dovrebbe essere il ruolo del bjcp e come usarlo per crescere e non per limitarsi.

Segue una parte con consigli generali sulla scelta degli ingredienti, adattamento delle ricette e produzione il tutto in ottica di E+G.

Poi parte con i 22 capitoli che comprendono i macrostili con un accenno alla storia.
Poi seguono gli stili veri e propri, con le loro caratteristiche e le "keys" per brassare al meglio le birre in questione, i parametri del bjcp e per ognuno una ricetta degna di nota (ognuna dovrebbe aver vinto un qualche concorso americano di un certo livello)
Per capirci, nel capitolo "English Pale Ale" c'è un introduzione generale sulle birre inglesi di questo tipo, poi si analizzano le ordinary bitter, le special/best e le strong con caratteristiche, consigli e una ricetta testata.

Come per l'altro vale il discorso che dopo un po' un libro non potrà che dare consigli e accorgimenti, dato che il grosso lo so si sa. Però è fatto bene, le ricette interessanti e anche se in inglese si legge facilmente.
Unico neo, è del 2007... non vecchissimo ma comunque sono uscite due versioni del bjcp nel frattempo.
Considerando però che parliamo di un libro americano, già allora erano presenti ingredienti che qui sono arrivati ben dopo.
Per assurdo alcuni di questi da noi ancora non si trovano.

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