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YORKSHIRE BITTER - Versione stampabile

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YORKSHIRE BITTER - angelicog - 23-09-2013

Ciao a tutti,oggi ho imbottigliato la mia prima birra una Yorkshire bitter Mr Malt (preparata come da manuale) dopo 7 giorni di fermentazione e travaso in un secondo tino (che ho messo a semi-winterizzare a 10 gradi) fino al 10° giorno per renderla piu' limpida.Ho fatto il priming direttamente in bottiglia (2 gr. bottoglie 0,33 e 4 gr. bottiglie 0,66) perchè mi trovo meglio e non devo travasare di nuovo.In effetti guardando la bottiglia riempita stamattina è già bella trasparente!Le presemesse son o buone...Ora riposano al buio a T ambiente.Domanda:quando posso assaggiarla??Birra07

RE: YORKSHIRE BITTER - toscanos - 23-09-2013

(23-09-2013, 06:19 )angelicog Ha scritto:  Ciao a tutti,oggi ho imbottigliato la mia prima birra una Yorkshire bitter Mr Malt (preparata come da manuale) dopo 7 giorni di fermentazione e travaso in un secondo tino (che ho messo a semi-winterizzare a 10 gradi) fino al 10° giorno per renderla piu' limpida.Ho fatto il priming direttamente in bottiglia (2 gr. bottoglie 0,33 e 4 gr. bottiglie 0,66) perchè mi trovo meglio e non devo travasare di nuovo.In effetti guardando la bottiglia riempita stamattina è già bella trasparente!Le presemesse son o buone...Ora riposano al buio a T ambiente.Domanda:quando posso assaggiarla??Birra07

Per assaggiare a dopo 30 giorni per berla dopo 3 mesi

RE: YORKSHIRE BITTER - alexander_douglas - 23-09-2013

probabilmente hai bloccato la fermentazione, lo sai?

RE: YORKSHIRE BITTER - massymylyano - 23-09-2013

(23-09-2013, 07:25 )alexander_douglas Ha scritto:  probabilmente hai bloccato la fermentazione, lo sai?
Pensi che a 10° per 10 giorni abbia fatto morire di freddo i lieviti o solo che la fermentazione non sia finita e che ora rischia di trovarsi delle bombe a mano per casa ?
Poi 6 g/l di zucchero non sono un po' tanti per una bitter ?

RE: YORKSHIRE BITTER - alexander_douglas - 23-09-2013

no il lievito non muore a queste temperature...però uno ad alta fermentazione si assopisce e se non ha finito la fermentazione come dici tu quando tornerà a temperature consone ricomincerà a mangiare tutto quello che può mangiare col rischio bombe a mano

RE: YORKSHIRE BITTER - massymylyano - 23-09-2013

(23-09-2013, 09:49 )alexander_douglas Ha scritto:  no il lievito non muore a queste temperature...però uno ad alta fermentazione si assopisce e se non ha finito la fermentazione come dici tu quando tornerà a temperature consone ricomincerà a mangiare tutto quello che può mangiare col rischio bombe a mano
Si, sono d'accordo.
Credo comunque che prima di imbottigliare abbia controllato la FG.
Rimane il fatto che 6 grammi per litro per una bitter sono troppi.

RE: YORKSHIRE BITTER - giannolo - 24-09-2013

non capisco il non fare il priming avendo la possibilità... per recuperare 15minuti?

RE: YORKSHIRE BITTER - ALLIEVO BIRRAIO - 24-09-2013

Dovrebbe fare una weisse, poi vedi che fa il priming!

RE: YORKSHIRE BITTER - alexander_douglas - 24-09-2013

(24-09-2013, 01:10 )giannolo Ha scritto:  non capisco il non fare il priming avendo la possibilità... per recuperare 15minuti?

diciamo che puoi non farlo per fedeltà a qualche stile ma di base insomma non comporta tanto scazzo fare un travaso in più e fare il priming

RE: YORKSHIRE BITTER - simo18sd - 24-09-2013

(24-09-2013, 01:42 )alexander_douglas Ha scritto:  diciamo che puoi non farlo per fedeltà a qualche stile ma di base insomma non comporta tanto scazzo fare un travaso in più e fare il priming

Sicuramente meno scazzo di farlo bottiglia per bottiglia!!!