zuchero piú malto zecco - Versione stampabile
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: zuchero piú malto zecco (/showthread.php?tid=6226)
+- Mr.Malt Forum - La Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it)
+-- Forum: Birra Artigianale (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=1)
+--- Forum: Malti Preparati (http://forum.mr-malt.it/forumdisplay.php?fid=10)
+--- Discussione: zuchero piú malto zecco (/showthread.php?tid=6226)
Pagine:
1
2
zuchero piú malto zecco - nicola - 20-09-2013
Salve questa settimana devo preparare una birra da kit volevo provare a mettere 600 grammi di zucchero 300 grammi di malto secco in polvere è 200 grammi di miele. Cosa ne pensate???
RE: zuchero piú malto zecco - alexander_douglas - 20-09-2013
dipende dalla birra
RE: zuchero piú malto zecco - nicola - 20-09-2013
Il malto secco va messo mentre scaldi ??
RE: zuchero piú malto zecco - alexander_douglas - 20-09-2013
no a fuoco spento come tutto il resto
RE: zuchero piú malto zecco - ALLIEVO BIRRAIO - 20-09-2013
Se no si attacca sul fondo!
RE: zuchero piú malto zecco - Andreucciolo - 20-09-2013
(20-09-2013, 04:07 )nicola Ha scritto: Salve questa settimana devo preparare una birra da kit volevo provare a mettere 600 grammi di zucchero 300 grammi di malto secco in polvere è 200 grammi di miele. Cosa ne pensate???
Tanti aggiungono il miele nella birra da kit, io non sono tanto favorevole.....o meglio, il problema lo vedo così : se non si sente nella birra non ha senso metterlo, se si sente (per la quantità o perchè è un miele "forte") deve apportare un gusto che abbia senso nello stile.
Per farti un esempio del miele di castagno in una stout strutturata ha un senso, del miele in una lager o in una ipa molto meno per me.
Sono mie considerazioni personali, ci mancherebbe, se ti va di sperimentare direi che le tue quantità vanno benone, io aumenterei il malto secco a 400g.
Buona birra!
Andrea
RE: zuchero piú malto zecco - nicola - 20-09-2013
capito scaldo la pentola poi sciolgo il malto lo zucchero ed il miele ed il malto kit per birra.. in quale di queste birre ci sta meglio questa combinazione di zucchero. http://www.mr-malt.it/brewmaker-premium-india-pale-ale.html ho in questa http://www.mr-malt.it/coopers-english-bitter.html
RE: zuchero piú malto zecco - Andreucciolo - 20-09-2013
(20-09-2013, 07:32 )nicola Ha scritto: capito scaldo la pentola poi sciolgo il malto lo zucchero ed il miele ed il malto kit per birra.. in quale di queste birre ci sta meglio questa combinazione di zucchero. http://www.mr-malt.it/brewmaker-premium-india-pale-ale.html ho in questa http://www.mr-malt.it/coopers-english-bitter.html
Sinceramente il miele io non lo vedrei in nessuna di queste due....comunque puoi usare questa combinazione, 200 g di miele non si sentiranno quasi.
Ciao,
Andrea
RE: zuchero piú malto zecco - alexander_douglas - 20-09-2013
in realtà su nessuna delle due sta bene il miele secondo me....dovresti usarne uno neutro e in quantità basse e allora a sto punto perchè metterlo?
RE: zuchero piú malto zecco - nicola - 20-09-2013
ok allora faccio tuttedue con 350 maltosecco ed 700 di zucchero