Lievito Safbrew T-58: mezza busta per 9 litri? -
bubu80 - 20-09-2013
Ciao a tutti, sto per iniziare la produzione di una Triple da 9 litri ed ho scelto il lievito SAFBREW T-58.
Sulla bustina da 11,5 grammi c'è scritto che è per 20-30 litri di birra; siccome ne produrrò soltanto 9 litri (1 latta) è meglio che dimezzi la quantità di lievito, utilizzandone metà bustina?
Grazie
RE: Lievito Safbrew T-58: mezza busta per 9 litri? -
8gazza - 20-09-2013
Avendo una Og alta la puoi usare tutta
RE: Lievito Safbrew T-58: mezza busta per 9 litri? -
ALLIEVO BIRRAIO - 20-09-2013
Vai con tutta la bustina, perché devi tenere conto della OG alta!
RE: Lievito Safbrew T-58: mezza busta per 9 litri? -
bubu80 - 20-09-2013
Effettivamente prevedo una OG di 1095, raggiunta con 250 g di malto secco, 250 di zucchero caramellato e 300 di zucchero bianco (il foglio Excel degli zuccheri dà questo valore e prevede una FG di 1024).
RE: Lievito Safbrew T-58: mezza busta per 9 litri? -
ALLIEVO BIRRAIO - 20-09-2013
Ma sei sicuro? È troppo alta! 1082
RE: Lievito Safbrew T-58: mezza busta per 9 litri? -
bubu80 - 20-09-2013
(20-09-2013, 10:39 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Ma sei sicuro? È troppo alta!
L'Excel dice OK!
I valori usati sono
- 8 litri d'acqua come "Teorico da confezione" ed anche come "Pratico";
- 500 grammi come "Teorico da confezione" (e lui ne mette 575 come "Equivalente");
- 1500 grammi di "Malto luppolato";
- gli zuccheri che ho detto sopra (250 g di malto secco, 250 di zucchero caramellato e 300 di zucchero bianco).
Dici che è troppo alta? Se ricordo bene ho visto anche altri sul forum che hanno usato più o meno questa ricetta.
RE: Lievito Safbrew T-58: mezza busta per 9 litri? -
ALLIEVO BIRRAIO - 20-09-2013
Aumenta di un litro!
RE: Lievito Safbrew T-58: mezza busta per 9 litri? -
bubu80 - 20-09-2013
(20-09-2013, 10:52 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Aumenta di un litro!
Dici lasciando invariati gli zuccheri aggiunti di passare a 9 litri d'acqua?
Così facendo arriverei a 1084 di OG...
RE: Lievito Safbrew T-58: mezza busta per 9 litri? -
ALLIEVO BIRRAIO - 20-09-2013
Giusto! Io metto sempre i litri che richiede la latta!
RE: Lievito Safbrew T-58: mezza busta per 9 litri? -
simo18sd - 20-09-2013
Anche io farei 9!!!