Coopers stout - Versione stampabile
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Coopers stout - alesim - 16-09-2013
Salve ragazzi ieri preso dallo sconforto per il maltempo sono corso in un brico e ho acquistato una latta di stout della coopers.
Premetto che avevo in casa 1kg di estratto secco black e del t-58.
Ho fatto due conti e ho brassato così
1 latta coopers stout
1kg estratto secco black
500GR zucchero canna equo solidale
600 gr zucchero tavola
Lievito T-58 (2 bustine)
Og 1054
Che ne dite?
So che era meglio s-04 ma ho cercato di adattarmi a quello che avevo e che ho trovato di domenica mattina...... dovevo brassare a tutti i costi!!!
Dimenticavo ho aggiunto anche 2 tazzine di caffe'...
RE: Coopers stout - 8gazza - 16-09-2013
Hai esagerato con lo zucchero per cui ti verrà un pò più secca ma è andata...
Per il lievito, beh, mi piacciono gli esperimenti anche se coi kit, io ripeterò sempre, si abbina il lievito del kit.
R: Coopers stout - alesim - 16-09-2013
Nel senso di leggere sempre cio' che ti dice mr. Malt?
RE: R: Coopers stout - 8gazza - 16-09-2013
non ho capito...
R: Coopers stout - alesim - 16-09-2013
Nel senso 'si abbina il lievito del kit' cioe' quello in dotazione alla latta?
RE: R: Coopers stout - 8gazza - 16-09-2013
non è una legge, è il mio punto di vista.
R: Coopers stout - alesim - 16-09-2013
Altro cruccio.... come Ibu non viene indicato nulla cosa devo aspettarmi dopo tutte queste aggiunte?
RE: Coopers stout - alexander_douglas - 16-09-2013
l'ibu si determina anche in base alla OG quindi alzandola lo hai un po abbassato a mio giudizio....ma stout e porter tradizionalmente non hanno un IBU elevato calcola. Comunque se ti viene secca non crucciarti....è una peculiarità dello stile che d'altronde si chiama per l'appunto dry stout
R: Coopers stout - alesim - 17-09-2013
Grazie in effetti avevo un og di 1054 ma sono fiducioso ho gia' fatto una porter e mi era piaciuta molto spero vada tutto bene.....come maturazione 3 mesi basteranno?
RE: Coopers stout - alexander_douglas - 17-09-2013
io farei 4 mesi
