Help fermentazione! - Versione stampabile
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Help fermentazione! - _Gg_ - 14-08-2013
Ciao a tutti!
Sono alle prese con il mio primo kit (mr malt premium weizen + estratto di malto liquido 1 kg + 200 gr di zucchero + lievito wb06).
Preparazione ok, metto tutto nel fermentatore: OG 1,045, temperatura ambiente 21° e temperatura mosto sui 24°...
Dopo circa 5/6 ore il gorgogliatore sembra morto, però noto che premendo il coperchio del fermentatore l'acqua sale ma quasi subito si riporta a livello lasciandomi intuire che la chiusura non è ermetica e che quindi difficilmente vedrò uscire bolle dal gorgogliatore. Vabè mezza pena =)
La mattina seguente corro a vedere e noto che è uscita schiuma dal gorgogliatore che è rimasto vuoto. Pulisco, sanifico tutto ed inserisco un nuovo gorgogliatore.
Ora dopo quasi 48 ore il gorgogliatore non da segni di vita, ma la cosa più allarmante è che la temperatura del mosto è identica alla temperatura ambiente (22°), quindi ho dubbi se la fermentazione avviene o meno...
Cosa mi consigliate?
RE: Help fermentazione! - Miciospecial - 14-08-2013
Buongiorno e benvenuto tra noi innanzi tutto. Miao e fusa da parte mia.
Ti consiglio di rilassarti va tutto ok. Procedure che hai fatto, temperatura ed il resto.
Unica cosa, sicuramente il tappo è stato avvitato storto, poco male ma se puoi, togli gorgo, svita, riavvita e rimetti gorgo. Non scoppierà nulla!!!
RE: Help fermentazione! - ALLIEVO BIRRAIO - 15-08-2013
Tranquillo! La fermentazione è sempre viva! Fra 3/4 giorni fai il tuo travaso, se puoi!
RE: Help fermentazione! - Alessio70 - 15-08-2013
Vai tranquillo e segui i consigli degli amici prima di me, e rammenta una regola fondamentale nel mondo dell'homebrewing, PAZIENZA! Il gorgogliatore sembra morto ma la fermentazione continua anzi deve continuare per almeno altri 10 giorni, durante i quali se puoi farai un travaso per lasciare un pochino di fondo. Benvenuto!
RE: Help fermentazione! - _Gg_ - 15-08-2013
Grazie a tutti per le risposte, mi avete rincuorato!
Il mio unico dubbio era la temperatura del mosto che è uguale a quella ambiente, quindi avevo dubbi sull'avanzamento della fermentazione. Comunque lunedì farò il travaso e controllerò l'OG!
Speriamo bene. Vi terrò aggiornati =)))
Buon ferragosto a tutti!
RE: Help fermentazione! - alexander_douglas - 15-08-2013
il fermentatore è solo un gingillo poetico ma scarsamente utile ed indicativo
RE: Help fermentazione! - _Gg_ - 16-08-2013
l'importante è che faccia il suo dovere... in silenzio o in 'grande stile' =)))
RE: Help fermentazione! - ALLIEVO BIRRAIO - 16-08-2013
(16-08-2013, 11:50 )_Gg_ Ha scritto: l'importante è che faccia il suo dovere... in silenzio o in 'grande stile' =)))Giusto!
RE: Help fermentazione! - _Gg_ - 18-08-2013
stamattina le temperature ambiente e del mosto erano entrambe sui 20°... domani dovrei fare il primo travaso.
Da cosa posso capire se la fermentazione procede? Misurazione densità e presenza di 'depositi' sul fondo del fermentatore?
RE: Help fermentazione! - ALLIEVO BIRRAIO - 18-08-2013
La fermentazione è sempre viva, anche dopo il travaso! La densità e schiuma in superficie ( molto meno dell'inizio)!