Lievito liquido - Versione stampabile
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Lievito liquido - ALLIEVO BIRRAIO - 11-08-2013
Prendo in mano la busta, guardo, poi leggo che viene attivata da 1 ora a tre ore, dopo pronta da inoculare! Liquido Wyeast da 125ml, quello con l'activator! Non c'è scritto di attivarlo 1 giorno per ogni mese! Qualcuno sa qualcosa?
Oltre a questo, pensando di fare la cotta giovedì, e attivarlo oggi, perchè ha già 5 mesi, cerco di rompere il sacchetto all'interno, dopo una decina di volte, cosa succede, si rompe la busta, nell'angolo! Meno male che è uscita pochissimo liquido, e ho dovuto fare uno starter, così domani farò la cotta!
RE: Lievito liquido - Nemiopinerti - 12-08-2013
Confermo, va attivato x giorni prima dell'inoculo, tanti giorni quanti sono i mesi passati dalla data di produzione.
Ciò non toglie che il lievito si possa attivare comunque senza che passi tutto quel tempo, come è successo a me.
Per quanto riguarda l'apertura del sacchetto, occhio alle infezioni!
RE: Lievito liquido - ALLIEVO BIRRAIO - 12-08-2013
Si, per infezioni, hai ragione! Oggi ho guardato lo starter che ho provato a fare, e tanto quanto sono fortunato non è partito! Oggi faccio la cotta, e userò due bustine di w_34/70! Lievito liquido buttato nel cesso! Doveva essere la mia prima esperienza con lievito liquido!
RE: Lievito liquido - Cencio - 12-08-2013
Mi dispiace, riprova un'altra volta, i liquidi hanno una marcia in più. chiaro che sono più scomodi
RE: Lievito liquido - Nemiopinerti - 12-08-2013
Quoto Cencio, non disperarti, la prossima volta saprai muoverti meglio e vedrai che il risultato sarà eccellente.
RE: Lievito liquido - Paul - 12-08-2013
Mi spiace, riprova con le temperature più fresche, sono dell'idea che il caldo fa aumentare in maniera esponenziali tutti i rischi
RE: Lievito liquido - ALLIEVO BIRRAIO - 12-08-2013
Mi da fastidio perché ho buttato 10 euro, ma ancora di più perché si è rotta la busta e lo starter non partito!
RE: Lievito liquido - Paul - 12-08-2013
(12-08-2013, 04:34 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Mi da fastidio perché ho buttato 10 euro, ma ancora di più perché si è rotta la busta e lo starter non partito!
Sei sicuro che la catena del freddo sia sempre stata rispettata?
RE: Lievito liquido - lorevia - 12-08-2013
Sei sicuro di aver rotto oltre alla conf esterna, anche il sacchetino interno che contiene il lievito vero e proprio?
Ciao
Lorenz
RE: Lievito liquido - ALLIEVO BIRRAIO - 12-08-2013
(12-08-2013, 05:21 )Paul Ha scritto: Sei sicuro che la catena del freddo sia sempre stata rispettata?
Il lievito è stato confezionato il 13 marzo e lo comprato 20 giorni fa!
(12-08-2013, 06:13 )lorevia Ha scritto: Sei sicuro di aver rotto oltre alla conf esterna, anche il sacchetino interno che contiene il lievito vero e proprio?
Ciao
Lorenz
Non sono sicuro, infatti quello era il mio dubbio! Era rotto quando si è aperta la busta! Oltre al colpo violento che ho dato!