Dry hoping per bitter, cascade o ek golding? - Versione stampabile
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Dry hoping per bitter, cascade o ek golding? - ftenuta - 06-06-2013
Salve,
domani sera ho in programma il primo travaso della mia cooper english bitter fatta sostituendo lo zucchero con 1.5 kg di estratto liquido amber e lievito originale.
Pensavo si sperimentare per la prima volta il dry hoping ed ho a disposizione Target e E.K.Golding in plug e Cascade in coni.
Escludendo il primo perchè tipicamente da amaro e l'ultimo che penso sia più adatto per una APA non rimane che il golding.
Che ne pensate? e la quantità?
Poi, visto che è la prima volta, riassumo il procedimento:
1) lavo e sanifico il nuovo fermentatore
2) bollo 5 miunti la hop bag e la lascio raffreddare
3) sanifico un peso
4) apro la confezione del luppo, prendo quello che mi serve e lo metto nella bag
5) chiudo la confezione, metto tutto in un sacchetto per alimenti e metto nel freezer
6) travaso il mosto e metto peso e bag legati insieme nel nuovo fermentatore
tutto ok?
Dry hoping per bitter, cascade o ek golding? - toscanos - 07-06-2013
(06-06-2013, 09:01 )ftenuta Ha scritto: Salve,
domani sera ho in programma il primo travaso della mia cooper english bitter fatta sostituendo lo zucchero con 1.5 kg di estratto liquido amber e lievito originale.
Pensavo si sperimentare per la prima volta il dry hoping ed ho a disposizione Target e E.K.Golding in plug e Cascade in coni.
Escludendo il primo perchè tipicamente da amaro e l'ultimo che penso sia più adatto per una APA non rimane che il golding.
Che ne pensate? e la quantità?
Poi, visto che è la prima volta, riassumo il procedimento:
1) lavo e sanifico il nuovo fermentatore
2) bollo 5 miunti la hop bag e la lascio raffreddare
3) sanifico un peso
4) apro la confezione del luppo, prendo quello che mi serve e lo metto nella bag
5) chiudo la confezione, metto tutto in un sacchetto per alimenti e metto nel freezer
6) travaso il mosto e metto peso e bag legati insieme nel nuovo fermentatore
tutto ok?
aggiungi 300 g di zucchero al 1,5 kg di estratto liquido.
RE: Dry hoping per bitter, cascade o ek golding? - Argento - 07-06-2013
Io personalmente farei 28gr E. K golding + 14 gr cascade!!! per il resto tutto ok!!
RE: Dry hoping per bitter, cascade o ek golding? - ftenuta - 07-06-2013
@toscanos: ormai la cotta è fatta, sarà per la prossima
@argento: il cascade non è più adatto per le APA?
R: Dry hoping per bitter, cascade o ek golding? - alesim - 07-06-2013
E.k.golding 50 gr
RE: Dry hoping per bitter, cascade o ek golding? - giannolo - 07-06-2013
anche io sto facendo una bitter, ci metterò 50gr di fuggle (quello avevo) volevo sapere se può bastare 7 giorni di DH in quanto mi riserve il fermentatore per fare la Diabolo
R: Dry hoping per bitter, cascade o ek golding? - alesim - 07-06-2013
Va a gusti.....ma 50GR per 7gg direi che va bene (io ho fatto anche 100 gr
)
RE: Dry hoping per bitter, cascade o ek golding? - ftenuta - 07-06-2013
di golding ho preso i plug che dovrebbero essere da 14g l'uno, visto che la confezione è da 70g ce li butto tutti e 70 così non mi sbatto a congelare il resto....
R: Dry hoping per bitter, cascade o ek golding? - alesim - 07-06-2013
Quoto e' tutta salute
RE: Dry hoping per bitter, cascade o ek golding? - alexander_douglas - 07-06-2013
l'e.k. come il fuggle o lo styrian ce li vedo benissimi per il DH di una bitter....il cascade invece lo vedo molto molto male. Le bitter non sono fatte per essere agrumate, e il fatto che l'abbiano fatto sulle IPA facendole diventare tutte american IPA e simil APA non significa che bisogna deviare anche questo stile. Il Target è un ottimo luppolo inglese ma va sprecato per farci il DH visto che ha AA 12-14, decisamente un luppolo da amaro