Help Box Fermentatore - Versione stampabile
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Help Box Fermentatore - campioncino - 17-05-2013
Salve a tutti, ho comprato tempo fa tutto l'occorrente per realizzare la mia prima weizen con il preparato preso da mr malt.
Poichè sono figlio dell'era di McGyver e A-Team, mi sono autocostruito i fermentatori, e il box di fermentazione.
Il box, è una parallelepipedo formato da pannelli di polistirolo da 3 cm, le dimensioni sono 50x50x100 (cm)
Ho costruito questo box, perchè il luogo dove verrà fatta la birra ha una temperatura media di 15°...credevo di poter guadagnare qualche grado già con la coibentazione, ma nulla.
A questo punto ho bisogno di un termostato e qualcosa per riscaldarlo fino ad arrivare ai 20° necessari alla fermentazione... suggerimenti?
Sarebbe apprezzabile anche qualche indizio su dove reperire il tutto.
Pensavo ad un cavo riscaldante (tipo terrario), ma sul termostato non saprei.
Non vorrei spendere un capitale...e soprattutto vorrei fare la birra al più prestoooooo
Grazie a chi mi aiuterà!
RE: Help Box Fermentatore - Riccardo Failla - 17-05-2013
La fermentazione è esotermica.
Dal momento che l'inoculo del lievito si può fare fino a 24-26 gradi, puoi inoculare alla temperatura massima possibile, e mettere il fermentatore nel locale a 15°C.
Ora che la temperatura del mosto si abbassa, fa in tempo a partire il lievito, permettendoti di avere una fermentazione attorno ai 18°C. Avresti un profilo aromatico molto pulito, ma una fermentazione abbastanza lunga. Secondo me si può fare.
Poi, aspetta pareri più autorevoli, perché quando parlo, la minchiata è sempre in agguato.
Se poi, vuoi prendere il termostato, inutile dire che il classico STC1000 con sonda, va benissimo. 15-20 € spedizione inclusa.
RE: Help Box Fermentatore - Paul - 17-05-2013
(17-05-2013, 05:00 )Riccardo Failla Ha scritto: La fermentazione è esotermica.
Dal momento che l'inoculo del lievito si può fare fino a 24-26 gradi, puoi inoculare alla temperatura massima possibile, e mettere il fermentatore nel locale a 15°C.
Ora che la temperatura del mosto si abbassa, fa in tempo a partire il lievito, permettendoti di avere una fermentazione attorno ai 18°C. Avresti un profilo aromatico molto pulito, ma una fermentazione abbastanza lunga. Secondo me si può fare.
Poi, aspetta pareri più autorevoli, perché quando parlo, la minchiata è sempre in agguato.
Se poi, vuoi prendere il termostato, inutile dire che il classico STC1000 con sonda, va benissimo. 15-20 € spedizione inclusa.
Io faccio così! !!
RE: Help Box Fermentatore - paoperry - 17-05-2013
Io ho procurato il cavo riscaldante brewbelt, 29 euro e non ho pagato le spese di spedizione. Mi ci trovo bene perchè in inverno mi ha sempre mantenuto costante la temperatura del mosto.
RE: Help Box Fermentatore - Miciospecial - 18-05-2013
15° di sti tempi? Molla le Ale e specializzati nelle basse a sto punto!
RE: Help Box Fermentatore - campioncino - 19-05-2013
Grazie delle info...
quindi in teoria potrei lasciare a fermentare a 15° costanti... magari 10 giorni....insomma finchè non si stabilizza..
Per Fortuna/Purtroppo il luogo è naturalmente fresco... arriva a 20 gradi forse a luglio/agosto...
(vecchia casa in campagna con muri da 40 o 50, semi interrata.... e non è la cantina
)
RE: Help Box Fermentatore - Riccardo Failla - 19-05-2013
Io avrei la stalla della casa in campagna, che ha temperature simili, ma avendo l'acqua di fonte, se faccio una cotta d'estate, faccio fuori la riserva di un paio di giorni.
Dovrei lavarmi nel torrente, poi...
RE: Help Box Fermentatore - holly27 - 19-05-2013
io ticonsiglio di comprare l stc1000 e il cavo riscaldante per terrari su ebay, io con il mio box ho fatto cosi e funziona di brutto... quest inverno zero problemi imposti la temperatura e fa tutto da solo... l'unico neo del termostato è che non è cablato ma se ci sono riuscito io vai tranquillo
qua trovi qualche foto del mio per orientarti
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=2966
RE: Help Box Fermentatore - armama - 20-05-2013
(19-05-2013, 08:54 )holly27 Ha scritto: io ticonsiglio di comprare l stc1000 e il cavo riscaldante per terrari su ebay, io con il mio box ho fatto cosi e funziona di brutto... quest inverno zero problemi imposti la temperatura e fa tutto da solo... l'unico neo del termostato è che non è cablato ma se ci sono riuscito io vai tranquillo
qua trovi qualche foto del mio per orientarti
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=2966
l'stc può anche essere attaccato al frigorifero per fargli mantenere la temperatura?
RE: Help Box Fermentatore - campioncino - 20-05-2013
(19-05-2013, 08:54 )holly27 Ha scritto: io ticonsiglio di comprare l stc1000 e il cavo riscaldante per terrari su ebay, io con il mio box ho fatto cosi e funziona di brutto... quest inverno zero problemi imposti la temperatura e fa tutto da solo... l'unico neo del termostato è che non è cablato ma se ci sono riuscito io vai tranquillo
qua trovi qualche foto del mio per orientarti
http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=2966
hai qualche link da consigliarmi?