Problema! - Versione stampabile
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Problema! - Marvelous81 - 14-05-2013
Salve a tutti,
domenica ho provato per la prima volta con alcuni amici a far la birra in casa. dopo aver eseguito tutti i passaggi e immediatamente dopo aver messo il mosto nel fermentatore però ci siamo accorti che il secchio con il "misurino" che abbiamo utilizzato non era veritiero e a causa di questo quindi abbiamo messo meno acqua. avrebbero dovuto essere 92 lt di birra mentre nel fermentatore ce ne saranno stati 70 e così abbiamo aggiunto direttamente nel fermentatore una decina di litri di acqua...cosa ne dite? abbiam fatto una cazzata o può andar "bene" anche così? grazie mille
RE: Problema! - alexander_douglas - 14-05-2013
cioè avete cominciato con cotte da 90 litri? complimenti
comunque se la ricetta era tarata per 92 litri non c'è nulla di male in quello che hai fatto
RE: Problema! - lorevia - 14-05-2013
(14-05-2013, 12:08 )Marvelous81 Ha scritto: Salve a tutti,
domenica ho provato per la prima volta con alcuni amici a far la birra in casa. dopo aver eseguito tutti i passaggi e immediatamente dopo aver messo il mosto nel fermentatore però ci siamo accorti che il secchio con il "misurino" che abbiamo utilizzato non era veritiero e a causa di questo quindi abbiamo messo meno acqua. avrebbero dovuto essere 92 lt di birra mentre nel fermentatore ce ne saranno stati 70 e così abbiamo aggiunto direttamente nel fermentatore una decina di litri di acqua...cosa ne dite? abbiam fatto una cazzata o può andar "bene" anche così? grazie mille
Non male come prima 92 l. Certo una bella differenza come sbaglio
Ma come hai fatto sta birra, con estratto , in eg o ag, la densità qual è stata? Secondo ricetta?
Ciao
Lorenz
RE: Problema! - Marvelous81 - 14-05-2013
la ricetta era tarata per 92 lt ma ci siamo accorti di aver cotto tutto con meno acqua e quindi l'abbiamo aggiunta alla fine purtroppo...speriamo bene...ti farò sapere poi com è venuta...Grazie per la risposta
(14-05-2013, 12:24 )lorevia Ha scritto: Non male come prima 92 l. Certo una bella differenza come sbaglio
Ma come hai fatto sta birra, con estratto , in eg o ag, la densità qual è stata? Secondo ricetta?
Ciao
Lorenz
ho acquistato i beer kit weizen (non so cosa sia eg o ag) e la densità era perfetta
RE: Problema! - alexander_douglas - 14-05-2013
e+g è il partial mash, ossia usare sia malti in grano che estratti di malto, ma ti gestisci già la la luppolatura da solo ed è il passo successivo ai kit luppolati. Lo step finale è l'ag ( all grain) dove si lavora solo con malti in grani. Comunque facendomi due conti hai semplicemente fatto 4 latte di kit luppolato
ma ti piace così tanto la weizen ? 
(scherzo ovviamente eh...)
RE: Problema! - armama - 14-05-2013
che gorgogliatore hai usato x il fermentatore da olte 100 lt
RE: Problema! - Marvelous81 - 14-05-2013
(14-05-2013, 01:06 )alexander_douglas Ha scritto: e+g è il partial mash, ossia usare sia malti in grano che estratti di malto, ma ti gestisci già la la luppolatura da solo ed è il passo successivo ai kit luppolati. Lo step finale è l'ag ( all grain) dove si lavora solo con malti in grani. Comunque facendomi due conti hai semplicemente fatto 4 latte di kit luppolato
(scherzo ovviamente eh...)
Si, ho acquistato 4 beer kit ma la luppolatura l'abbiamo gestita da soli nel senso che abbian messo il luppolo nel pentolone e l'abbiam fatto stare a mollo per un po'. tu intendi altro per gestire la luppolatura?
(14-05-2013, 08:21 )armama Ha scritto: che gorgogliatore hai usato x il fermentatore da olte 100 lt
Il gorgogliatore datomi in dotazione con il fermentatore da 100 lt di Mr.Malt
RE: Problema! - parma45 - 14-05-2013
Se hai preso i bere kit sono già luppolati quindi avete aggiunto altro luppolo e sicuramente la weizen uscirà con un amaro esagerato
RE: Problema! - alexander_douglas - 14-05-2013
Infatti....i kit già luppolati non vanno luppolati ulteriormente perchè li sbilanci dal punto di vista amaricante. Un conto il DH che invece lo puoi fare comunque ma non comporta sbilanciamenti dell'amaro
RE: Problema! - Marvelous81 - 14-05-2013
(14-05-2013, 11:09 )parma45 Ha scritto: Se hai preso i bere kit sono già luppolati quindi avete aggiunto altro luppolo e sicuramente la weizen uscirà con un amaro esagerato
Scusate un attimo, io ho seguito i passaggi delle istruzioni ed il luppolo, nel beer kit era in bustine sottovuoto a parte...
http://www.mr-malt.it/materie-prime/beer-kit/beer-kit-weizen.html
Non ho aggiunto nient'altro.
Cosa dite?
Ciao e grazie.
Domenico