Ipa e arancia - Versione stampabile
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Ipa e arancia - catta87osx - 26-04-2013
Buongiorno a tutti!
mi sono deciso che la prossima birra che farò sarà una IPA. Vorrei aggiungerci qualcosa che la caratterizzasse un pochino. Ho letto in giro che le IPA hanno un aroma erbaceo e fruttato; a tal proposito stavo pensando di aggiungere scorze di arancia (ed eventualmente anche di limone).
è un'operazione fattibile o viene una ciofeca?
RE: Ipa e arancia - alexander_douglas - 26-04-2013
citra in DH
RE: Ipa e arancia - catta87osx - 26-04-2013
(26-04-2013, 11:59 )alexander_douglas Ha scritto: citra in DH
scusami ma ho bisogno di una traduzione
RE: Ipa e arancia - alexander_douglas - 26-04-2013
Luppolo Citra in dry hopping
RE: Ipa e arancia - catta87osx - 26-04-2013
(26-04-2013, 12:02 )alexander_douglas Ha scritto: Luppolo Citra in dry hopping
quindi questa tipologia di luppolo da aromi fruttati?
Ipa e arancia - toscanos - 26-04-2013
Fai bollire le buccia di arancia per 10 minuti, calcola 1/2 g a litro.
RE: Ipa e arancia - alexander_douglas - 26-04-2013
(26-04-2013, 12:04 )catta87osx Ha scritto: quindi questa tipologia di luppolo da aromi fruttati?
più che fruttati tra l'agrumato e l'erbaceo....se vuoi uno proprio fruttato dovresti provare il nelson sauvin
RE: Ipa e arancia - pancio - 26-04-2013
attento con il nelson che ha sapori veramente marcati, potrebbe caratterizzare molto in dry hop.
io con la mia bitter ho fatto priming aggiungendo un po' di buccia d'arancia e mandarino (ovviamente essicati) al priming... buon risultato anche usando 4 grammi di bucce per 20 litri di birra; ho ottenuto un sapore molto... "estivo" e fruttato senza dry hop.
se invece vuoi stare sui luppoli ti consiglio il cascade, il citra, l'ek goldings e willamette, sempre in dry hop.
RE: Ipa e arancia - alexander_douglas - 26-04-2013
hai fatto priming con le bucce? non ho capito bene....
RE: Ipa e arancia - catta87osx - 26-04-2013
(26-04-2013, 01:06 )alexander_douglas Ha scritto: hai fatto priming con le bucce? non ho capito bene....
esatto, come hai fatto?