Weisse - Versione stampabile
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Weisse - Frankbeer - 19-04-2013
Come seconda birra volevo realizzare una weisse(si scrive cosi?), che prodotti mi consigliate tra estratti secchi e lieviti?
RE: Weisse - alexander_douglas - 19-04-2013
estratto wheat e lievito wb-06
Weisse - toscanos - 19-04-2013
(19-04-2013, 02:30 )alexander_douglas Ha scritto: estratto wheat e lievito wb-06
quoto
RE: Weisse - lorevia - 19-04-2013
io andrei con il liquido.
non cè paragone tra i 2
ciao
lorenz
RE: Weisse - paoperry - 19-04-2013
Concordo. Io vi ho aggiunto del miele di arance x fornire retrogusto di agrumi...
RE: Weisse - alexander_douglas - 19-04-2013
io il retrogusto agrumato in una weizen preferirei conferirlo con bucce di arance o limoni
il lievito liquido secondo me va un po sprecatello per il preparato
RE: Weisse - lorevia - 19-04-2013
(19-04-2013, 09:00 )alexander_douglas Ha scritto: io il retrogusto agrumato in una weizen preferirei conferirlo con bucce di arance o limoni
dici??
secondo me le weisse sono una tipologia molto caratterizzata dal lievito e tra il secco e il liquido di differenza c'è.
poi in fatto di praticità ...
ciao
lorenz
ps: anch'io seglierei le bucce di arancia, meglio amara
RE: Weisse - alexander_douglas - 19-04-2013
però calcola che il lievito secco wb-06 è l'unico specifico monostile che c'è in catalogo qui su mr.malt quindi alla fine secondo me può andare benissimo per lo scopo...
RE: Weisse - lorevia - 19-04-2013
(19-04-2013, 09:20 )alexander_douglas Ha scritto: però calcola che il lievito secco wb-06 è l'unico specifico monostile che c'è in catalogo qui su mr.malt quindi alla fine secondo me può andare benissimo per lo scopo...
si, hai ragione. ma come ti avevo espresso in un'altro post secondo mè non c'è lievito secco equivalente al liquido x questo stlie a differenza di altri.
lorenz
RE: Weisse - ALLIEVO BIRRAIO - 19-04-2013
Meglio quello secco, perchè lo puoi dosare, e quello liquido dovresti usarlo tutto! E poi per una weisse una latta di quello liquido sarebbe troppo!