una birra 100% di castagne ??? - Versione stampabile
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una birra 100% di castagne ??? - COMERO83 - 14-04-2013
ieri sera abbiamo avuto un idea: sappiamo che le castagne contengono amido e da li ho pensato ma è possibile fare una birra 100% di castagne ???
RE: una birra 100% di castagne ??? - alexander_douglas - 14-04-2013
bisognerebbe vedere quanto è fermentabile l'amido di castagna....da quello che so comunque non vengono fatte birre di sola castagna, anche perchè spesso le castagne vengono solo messe in ammostamento....
RE: una birra 100% di castagne ??? - Nanduzzu - 14-04-2013
inoltre se usate in grosse quantita da grossi problemi di filtrazione
RE: una birra 100% di castagne ??? - Miciospecial - 14-04-2013
Io ne ho fatto una alle castagne ma con una buona percentuale.
Penso che la parte più complessa si celi nell'ammostarle. Nonostante la grossa concentrazione era più che altro una labile traccia. 100% lo reputo un eldorado brassicolo ...!
RE: una birra 100% di castagne ??? - alexander_douglas - 14-04-2013
a me onestamente poi le birre alla castagna in genere manco piacciono. o non si sente per nulla la castagna e si rivela un ingrediente inutile oppure si sente troppo e fa le puzzette...