gallia meglio estratto secco light o amber? - Versione stampabile
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gallia meglio estratto secco light o amber? - pecile - 08-04-2013
ciao a tutti dopo aver messo sotto la grand cru ( lievito preparato un ora prima con acqua tiepida e dopo 3 ore era partita la fermentazione. ha fatto molta schiuma lasciando sulle pareti del fermentatore molti residui arrivando anche al coperchio . ho fatto solo 9 litri.speriamo bene!!!!),avevo intenzione di fare la gallia. ho visto e sentito diversi pareri se usare estratto light o amber. avrei deciso per 300gr. di estratto e 350 gr. di zucchero. pero' senza alterare i sapori qual'e' il piu' conveniente per la gallia ? grazie!!!!
RE: gallia meglio estratto secco light o amber? - LemmyCaution - 08-04-2013
Direi amber...
RE: gallia meglio estratto secco light o amber? - Paul - 08-04-2013
In teoria il light, in pratica il contributo al sapore è relativo
RE: gallia meglio estratto secco light o amber? - pecile - 08-04-2013
(08-04-2013, 04:42 )Paul Ha scritto: In teoria il light, in pratica il contributo al sapore è relativo
con l'amber vado tranquillo che il sapore non cambia quindi vado di amber. le grammature che ho scritto vanno bene?
RE: gallia meglio estratto secco light o amber? - Paul - 08-04-2013
L'amber sulla carta ha un apporto maggiore in termini di sapore, se cercavi qualcosa di neutro ma che dava corpo è meglio il light.
Come colore è meglio l'amber ma se fai caramellare ti si scurisce troppo.
RE: gallia meglio estratto secco light o amber? - Cencio - 08-04-2013
Se usi amber liquido, occhio che scurisce parecchio!!!
RE: gallia meglio estratto secco light o amber? - pecile - 08-04-2013
allora credo di andare di amber . grazie dei consigli!!!!!
(08-04-2013, 04:55 )Cencio Ha scritto: Se usi amber liquido, occhio che scurisce parecchio!!!no uso quello secco
RE: gallia meglio estratto secco light o amber? - Marcomukka81 - 08-04-2013
Ciao, io l'ho fatta con 1/2 kg di estratto secco amber ed è venuta ottima, 6 mesi prima di berla ricordati.
RE: gallia meglio estratto secco light o amber? - alexander_douglas - 08-04-2013
io userei l'amber
gallia meglio estratto secco light o amber? - toscanos - 08-04-2013
andrei sicuramente con amber