birra di natale - Versione stampabile
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birra di natale - SignorBi - 06-04-2013
è ora di iniziare a pensare (e preparare) la birra natalizia o sbaglio? si accetta ogni tipo di consiglio grazie
RE: birra di natale - Miciospecial - 06-04-2013
La mia è già in fermentazione! Ci penso da Dicembre (dell'anno scorso)...
RE: birra di natale - SignorBi - 06-04-2013
(06-04-2013, 12:37 )Miciospecial Ha scritto: La mia è già in fermentazione! Ci penso da Dicembre (dell'anno scorso)...
bene, dovendo fare l'ordine in questi giorni pensavo di metterci anche questa in mezzo ma non so che fare
RE: birra di natale - ALLIEVO BIRRAIO - 06-04-2013
Puoi fare benissimo la brewferm! O anche una muntons connoisseurs brown ale con 800 g estratto black, 500 zucchero candito scuro, 500 zucchero di canna, lievito 04 o il t-58!
RE: birra di natale - Miciospecial - 06-04-2013
La mia è una ricetta ex nova...
RE: birra di natale - ALLIEVO BIRRAIO - 06-04-2013
Cioè?
RE: birra di natale - Miciospecial - 06-04-2013
E+G, la trovi postata e modificata più volte (fino al delirio) nella sezione ricette... alla fine pare che la versione definitiva abbia preso forma!
RE: birra di natale - ALLIEVO BIRRAIO - 06-04-2013
Ottima MICIO! Per me ancora è presto, devo studiare ancora tanto!
RE: birra di natale - alexander_douglas - 06-04-2013
oddio la brown non so quanto può essere vista come una natalizia....non è solo un discorso di grado alcolico, spesso le natalizie hanno anche un profilo aromatico diverso....sono molto mielose, sanno di fruttato, caramello/mou ed infatti spesso vengono scelte come tipologie la doppelbock o la strong dark ale come base su cui lavorare ( birre molto simili tra l'altro se non fosse che la prima è a bassa e la seconda ad alta)
RE: birra di natale - Miciospecial - 06-04-2013
Esatto Alex, io sono partito come base da una strong Ale Belgsa per poi tirar su tutto il concetto che dicevi. Chiaramente, una birra che ha un significato solo nel periodo natalizio. Come malto preparato ho visto che la brewferm propone una Christmas ma non lo mai fatta... potrebbe comunque essere un'idea.