Densità iniziale alta e non gorgoglia! - Versione stampabile

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Densità iniziale alta e non gorgoglia! - simo18sd - 04-04-2013

Salve a tutti,
ieri sera, verso le 21, ho fatto la mia prima birra (MR.MALT PREMIUM INDIA PALE ALE). Ho misurato la densità iniziale, prima di aggiungere il lievito, e risultava 1072...troppo alta?
Ho fatto qualche errore? Ri-misuro stasera?
Io ho continuato lo stesso ma stamattina ancora non gorgogliava ma ho visto, senza aprire il tappo, che c'era circa 1 cm di schiuma! Mi consigliate di rimescolare?
Grazie

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RE: Densità iniziale alta e non gorgoglia! - catta87osx - 04-04-2013

(04-04-2013, 01:27 )simo18sd Ha scritto:  Salve a tutti,
ieri sera, verso le 21, ho fatto la mia prima birra (MR.MALT PREMIUM INDIA PALE ALE). Ho misurato la densità iniziale, prima di aggiungere il lievito, e risultava 1072...troppo alta?
Ho fatto qualche errore? Ri-misuro stasera?
Io ho continuato lo stesso ma stamattina ancora non gorgogliava ma ho visto, senza aprire il tappo, che c'era circa 1 cm di schiuma! Mi consigliate di rimescolare?
Grazie

il fatto che non gorgogli non vuol dire niente, la schiuma è il segnale che la fermentazione è in atto!

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RE: Densità iniziale alta e non gorgoglia! - debierkoning - 04-04-2013

Hai aggiunto solo il kg di zucchero previsto dalla ricetta base? Hai diluito fino ad arrivare ai 23 litri previsti?

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RE: Densità iniziale alta e non gorgoglia! - simo18sd - 04-04-2013

(04-04-2013, 01:32 )debierkoning Ha scritto:  Hai aggiunto solo il kg di zucchero previsto dalla ricetta base? Hai diluito fino ad arrivare ai 23 litri previsti?

Si, solo un kg di zucchero (come previsto) e diluito fino ad arrivare a 23 litri.

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RE: Densità iniziale alta e non gorgoglia! - LemmyCaution - 04-04-2013

Per l'Ipa senza aggiunte è alta. Che hai aggiunto? Come hai misurato?
Non badare al gorgogliatore

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RE: Densità iniziale alta e non gorgoglia! - debierkoning - 04-04-2013

Forse i 23 litri mostrati dal fermentatore non corrispondono a quelli reali? In effetti è un valore molto, molto alto...e neanche possiamo pensare che c'entri il fattore bollicine!

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RE: Densità iniziale alta e non gorgoglia! - simo18sd - 04-04-2013

(04-04-2013, 01:37 )LemmyCaution Ha scritto:  Per l'Ipa senza aggiunte è alta. Che hai aggiunto? Come hai misurato?
Non badare al gorgogliatore

Ho aggiunto solo zucchero (1kg) ho misurato riempiendo il densimetro e mettendoci il termometro dentro.

(04-04-2013, 01:40 )debierkoning Ha scritto:  Forse i 23 litri mostrati dal fermentatore non corrispondono a quelli reali? In effetti è un valore molto, molto alto...e neanche possiamo pensare che c'entri il fattore bollicine!

In effetti io ho misurato 23 litri di acqua e sul fermentatore sono diventati 24 totali.

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RE: Densità iniziale alta e non gorgoglia! - alexander_douglas - 04-04-2013

hai mescolato bene il mostro prima di misurare l'OG?

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RE: Densità iniziale alta e non gorgoglia! - simo18sd - 04-04-2013

(04-04-2013, 01:53 )alexander_douglas Ha scritto:  hai mescolato bene il mostro prima di misurare l'OG?

Forse no, ho mescolato solo dopo l'aggiunta del lievito!
Potrebbe essere questo il motivo?
Ho fatto danni? o semplicemente non saprò mai la mia densità iniziale?
Stasera potrei provare a rimisurare!

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RE: Densità iniziale alta e non gorgoglia! - alexander_douglas - 04-04-2013

se non mescoli il mosto non è omogeneo e la densità può essere falsata per eccesso perchè sul fondo il mosto sarà più concentrato....danni non ne hai fatti di per se però certo non saprai quale era la OG iniziale e di conseguenza anche regolarsi per la FG sarà molto relativo

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