Sanificazione e mistificazione - Versione stampabile
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Sanificazione e mistificazione - maltorosso - 20-03-2013
ciao a tutti,
ho letto molti post del forum e spesso si da moltissimo peso e paura alla sanificazione,
anche io sanifico tutto, col peracetico o il chemipro
ma per rincuorare tutti, ho un amico HB molto bravo, che "sanifica" con acqua e sapone per i piatti, e non ha mai avuto problemi.
Questo va avanti da anni, pertanto si puó dire che se tutto è ben pulito e non si lavora in un porcile... si puó almeno mettere da parte la paura di infezioni e quantaltro.
RE: Sanificazione e mistificazione - enrico - 20-03-2013
Sì, a volte si ha la tendenza ad esagerare, ma meglio peccare di eccessiva prudenza che il contrario
Insomma, si tratta comunque di rischiare lo spreco di ore di lavoro e litri di preziosa birra per non voler dedicare 5 minuti alla sanitizzazione dell'attrezzatura e 15' a quella delle bottiglie...
Poi c'è chi si fascia la testa perché durante il travaso ha toccato il mosto con la punta dell'unghia del mignolo, e chi vorrebbe operare in campo sterile come se stesse operando a cuore aperto. Queste probabilmente sono paranoie eccessive
RE: Sanificazione e mistificazione - alexander_douglas - 20-03-2013
Mi associo alle linea di pensiero di Enrico....puliti e precisi si, abbiamo i mezzi e sfruttiamoli dico io....paranoici no. Poi il mondo birraio è andato avanti anche prima dell'esisenza dell'Oxi quindi evidentemente si può fare anche senza, ma visto che possiamo non arrischiamoci....anche perchè io produco coi preparati ancora ma pensa uno che manda in vacca una cotta AG perchè non ha sanitificato bene....
RE: Sanificazione e mistificazione - LemmyCaution - 20-03-2013
ahahahah
ma per la battuta "Non facciamo interveti a cuore aperto", dovete citarmi, eh!
Devo farvi scrivere dal mio agente?
RE: Sanificazione e mistificazione - COMERO83 - 20-03-2013
è sconsigliatissimo !!!
RE: Sanificazione e mistificazione - alexander_douglas - 20-03-2013
(20-03-2013, 01:41 )LemmyCaution Ha scritto: ahahahah
ma per la battuta "Non facciamo interveti a cuore aperto", dovete citarmi, eh!
Devo farvi scrivere dal mio agente?
Ormai qui se il nostro vate letterario Lemmy
RE: Sanificazione e mistificazione - LemmyCaution - 20-03-2013
Vi ringrazio per la stima e l'affetto e sono felice di essere qui tra voi.
Min....a, ma le elezioni sono già passate?
RE: Sanificazione e mistificazione - alexander_douglas - 20-03-2013
saresti sicuramente più presentabile di buona parte del p.
RE: Sanificazione e mistificazione - enrico - 20-03-2013
(20-03-2013, 01:41 )LemmyCaution Ha scritto: ahahahah
ma per la battuta "Non facciamo interveti a cuore aperto", dovete citarmi, eh!
Devo farvi scrivere dal mio agente?
Azz, Lemmy non volermene, non ricordavo di averlo letto da qualche parte!
Ad ogni modo ho una batteria di avvocati che attendono di ricevere notizie dal tuo agente
RE: Sanificazione e mistificazione - LemmyCaution - 20-03-2013
ahahahahahah
Il mio agente è un osso duro. Confido in lui. Ti intorta che neanche te ne accorgi che sei a pancia sotto sulla scrivania