Bianca della brewferm - Versione stampabile
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Bianca della brewferm - catto - 09-01-2013
Buongiorno a tutti, sono nel panico.
Ieri sera ho fatto 2 kit di birra Tarwebier, la bianca della Brewferm.
ho fatto tutto al top, aggiunto i lieviti a 20° verso mezzanotte e la densità iniziale di entrambi i fermentatori era da 1052
la fermentazione è cominciata quasi subito.
stamattina quando mi sono svegliato alle 6 ho guardato la temperatura della celletta che ho costruito ed era a 29° invece dei 23° soliti, i 2 termometri adesivi dei fermentatori mi davano che la temperatura della birra era di 31° in uno e 32° nell' altro.
ho rimisurato subito le densità di entrambi i fermentatori ed era 1052 come alla sera, con il termometro con sonda e confermava le temperature della birra.
ho subito riprogrammato il termostato della cella (premetto che non scaldo la birra coi cavi o tappetini ma con un getto di aria calda che proviene da una stufetta termostatata che mi ha sempre funzionato perfettamente mantenendo la temperatura costante a 23°)
secondo voi dovrò buttare tutto ?????
Bianca della brewferm - toscanos - 09-01-2013
Non buttare niente, aspetta prima, se la densità non scende butta altro lievito
RE: Bianca della brewferm - Pachamama - 09-01-2013
(09-01-2013, 01:34 )catto Ha scritto: Buongiorno a tutti, sono nel panico.
Ieri sera ho fatto 2 kit di birra Tarwebier, la bianca della Brewferm.
ho fatto tutto al top, aggiunto i lieviti a 20° verso mezzanotte e la densità iniziale di entrambi i fermentatori era da 1052
la fermentazione è cominciata quasi subito.
stamattina quando mi sono svegliato alle 6 ho guardato la temperatura della celletta che ho costruito ed era a 29° invece dei 23° soliti, i 2 termometri adesivi dei fermentatori mi davano che la temperatura della birra era di 31° in uno e 32° nell' altro.
ho rimisurato subito le densità di entrambi i fermentatori ed era 1052 come alla sera, con il termometro con sonda e confermava le temperature della birra.
ho subito riprogrammato il termostato della cella (premetto che non scaldo la birra coi cavi o tappetini ma con un getto di aria calda che proviene da una stufetta termostatata che mi ha sempre funzionato perfettamente mantenendo la temperatura costante a 23°)
secondo voi dovrò buttare tutto ?????
buonissima questa birra, è stata una dei primi kit che ho fatto prima di passare in AG, comunque fai come dice toscanos
RE: Bianca della brewferm - beelster - 09-01-2013
in ogni caso abbassa assolutamente la temperatura!!!
RE: Bianca della brewferm - catto - 09-01-2013
La temperatura sono 2 giorni che È costante a 23 gradi
Domani provo a misurare le densitá. Se non si abbassano
Per via dei lieviti cosa uso ? E in che quantitá
Grazie dell aiuto
Vi aggiorno sulla situazione fermentatori
Alla sera del 6 gennaio le densitá erano 1052 in entrmbi i fermentatori
Stasera il 9 gennaio il fermentatore che alla mattina del 7 aveva la temperatura piu alta la densitá era 1010 nell' altro 1020
Il colore è ok, enrrambe fanno schiuma e bollicine e al gusto non è cattiva se non quella che ha densità 1020 si sente che non è pronta. Venerdí sera riprendo le densità se dovessere essere ancora uguali aggiungo lieviti ?
Se quella che è 1010 resta costante azzardo lA' imbottigliamento la sett prossima dato che la densità finale è giusta ?
RE: Bianca della brewferm - Esecutore - 09-01-2013
perfetto
dai ai lieviti il tempo di fare il loro lavoro e poi buona bevuta!
RE: Bianca della brewferm - gingo - 09-01-2013
(09-01-2013, 02:17 )Pachamama Ha scritto: buonissima questa birra, è stata una dei primi kit che ho fatto prima di passare in AG, comunque fai come dice toscanos
Ciao, come si chiama la blanche che hai fatto? Sono alla ricerca della mia prima birra da farein kit, questa è ad alta fermentazione se non sbaglio, tu avevi sostituito lo zucchero ed il lievito?
Grazie.
RE: Bianca della brewferm - beelster - 10-01-2013
Travasi fatti?
RE: Bianca della brewferm - catto - 10-01-2013
travasi fatti 0.
sono talmente intelligente che ho 4 fermentatori, in 2 c'è la trawbier blanche della brewferm e in altri 2 ho fatto sempre lo stesso giorno altre 2 birre quindi non ho fermentatori vuoti x il travaso ...
RE: Bianca della brewferm - beelster - 10-01-2013
fuuuuuuuuuuurbo!!!
