ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - Versione stampabile

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ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - dadecr - 25-12-2012

secondo me il miglior metodo di filtraggio più uniforme è lo zapap seguito dal fly sparge.. e per questoini di spazio e comodità ho fatto questa pentola da 98 lt del crucco.. (l'impianto nuovo e in fase di progettazione ) per ora ho finito solo la pentola di mash. dove andrò a montare un motore per girare il mosto (il motivo della risega del 30 per 30) ho già testato il tutto èd e super efficace.. tenendo il fondo filtrante tutto abbassato ho un fondo spesso 4mm e posso andare fino in fondo a girare con le pale e evito che si attacchi la roba sul ..porto a 78gradi e alzo il fondo sopra il manicotto del rubinetto e aspetto la fine del mash out. attacco la gomma dalla pentola di sparge al manicotto della sfera e basta aprire il rubinetto.


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RE: ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - Esecutore - 25-12-2012

complimetoni, ottima idea!

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RE: ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - beelster - 26-12-2012

Non hai paura che trebbie possano intasarti il rubinetto???

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RE: ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - Nemiopinerti - 26-12-2012

Durante il Mash il doppio fondo sta in basso per non far attaccare l'impasto, giusto?
Prima dello sparge invece sollevi? E se si di quanto?
Ottima idea comunque!

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RE: ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - dadecr - 27-12-2012

beel no non intasano il rubinetto perchè il fondo lo alzo quando inizio il mash out.. e prima ho messo un lamierino che non entrino nel manicotto perchè per metà era scoperto..
nemio sta sul fondo per due motivi il primo è appunto perchè così ho un fondo più spesso il secondo perchè quando accendo il gas non ho il doppio fondo e quindi la temperatura dell acqua è tutta uniforme prima avevo il doppio fondo e dovevo fare il ricircolo. perchè sotto si scaldava pareccio rispetto a sopra ora ho risolto! come già detto una volta raggiunti i 78 gradi alzo il fondo il giusto che le trebbie non stiano scoperte dipende dalla quantità del graNO ma tieni conto un 3 4 cm!

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RE: ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - Nemiopinerti - 27-12-2012

Ok capito, ma puoi spiegare meglio come fai per il rubinetto?
La mia perplessità è proprio questa, come lo chiudi durante il mash.
Grazie.

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RE: ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - pancio - 27-12-2012

è la ricostruzione dell'impianto di birramia o sbaglio?

se quel diffusore per lo sparge lo hai costruito tu, sei un genio.

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RE: ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - dadecr - 27-12-2012

le vendono idrosfere aviosfere domo sfere non so come si chiamano ci sono di tutti i diametri e di diversi tipi il neo è il prezzo io pultroppo avevo sotto mano quella tutta forata allora ho dovuto tappare fori.. si è simile a quello di birramia!
nemio seconda foto a sx dove c'è il tondino da 12 si vede il manicotto del rubinetto ora alla circonferenza è saldato un lamierino che fa da tappo e quando tiro su si apre al di sotto della lamiera

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RE: ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - pancio - 27-12-2012

ma quindi è un tino mash, sparge ma prima del boil ti serve un'altra pentola giusto?
oppure con questo metodo si riesce a fara uno sparge con i grani sollevati dal fondo?

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RE: ingegneria estrema :) la pentola di mash/filtro - dadecr - 27-12-2012

io ho tre pentole quella per h2o di sparge, questa e quella per bollitura.. qua faccio mash e sparge il fondo lo alzo nel mash out attendo 10 minuti e poi procedo con lo sparge..

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