fermentazione fin troppo tumultuosa! - Versione stampabile
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fermentazione fin troppo tumultuosa! - castrovejo - 25-10-2012
come da oggetto ieri ho fatto la cotta di irish stout. oggi sono sceso a controllare e ho trovato il gorgogliatore pieno di schiuma da cui debordava! pulito e rimessa l'acqua nel gorgogliatore dopo 2 ore mi ritrovo nelle stesse condizioni!
help! suggerimenti?
RE: fermentazione fin troppo tumultuosa! - Tarma - 25-10-2012
Blow off!!
Inserisci al posto del gorgogliatore un estremità di tubo di tipo Crystal e l'altra estremità in un contenitore con acqua e metabisolfito....
http://www.youtube.com/watch?v=M5vQgWnhHjo
RE: fermentazione fin troppo tumultuosa! - castrovejo - 25-10-2012
ok Tarma! proverò!
ma perchè è successo cio???
RE: fermentazione fin troppo tumultuosa! - Tarma - 25-10-2012
Niente di grave...a volte capita, è una forte reazione legata alla fermentazione tumultuosa.
RE: fermentazione fin troppo tumultuosa! - castrovejo - 25-10-2012
24 gradi!
anche la precedente birra stava a 24° ma non è successo nulla....
sarà colpa del fermentatore che ho cambiato? prima era uno a bocca stretta ora è uno a bocca larga.
RE: fermentazione fin troppo tumultuosa! - beelster - 25-10-2012
meglio scendere di qualche grado
RE: fermentazione fin troppo tumultuosa! - castrovejo - 25-10-2012
purtroppo la temperatura in cantina è alta!
RE: fermentazione fin troppo tumultuosa! - castrovejo - 25-10-2012
help! per posizionare il tubo crystal ho fatto una cassata!!! ho tolto il gorgogliatore ed è uscita tutta l'aria! (o entrata?) fatto sta che il fermentatore ha fatto uno grosso "sbuffo" d'aria.
comunque dopo un po' che ho messo il tubo il gorgogliamento ha ripreso....
speriamo bene...
RE: fermentazione fin troppo tumultuosa! - castrovejo - 27-10-2012
dopo 2 giorni la superfermentazione è terminata.... ho rimesso il normale gorgogliatore.
stavo ripensando allo sbuffo d'aria che mi è successo l'altro giorno all'alloggiamento del tubo crystal... ma del resto per misurare la densità di solito si apre un po' il coperchio del fermentatore, no? o sbaglio?
quindi inevitabilmente l'aria entra....
RE: fermentazione fin troppo tumultuosa! - castrovejo - 01-11-2012
la fermentazione fin troppo tumultuosa è esaurita in due giorni a 24 gradi...
dopo 3 giorni che la densità era fissa a 1020 ho effettuato il travaso...
vediamo se riprende un po'....