Birra buona ma manca qualcosa AIUTO!!! - Versione stampabile
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Birra buona ma manca qualcosa AIUTO!!! - Generalelee89 - 20-10-2012
Le ultime cotte che ho fatto sono state tutte Pilsner con malti Brewmaker e Mr.Malt giocando su quantità di estratto secco light e zucchero ho ottenuto una birra buona.
I "critici" consumatori di birra mi confermano, ma mi dicono tutti che è un po leggera come posso eliminare il problema?
Io metto di solito il malto luppolato+lievito+800gr zucchero bianco+500gr di malto secco light.
Vi prego aiutatemi!!!
GRAZIE A TUTTI!!!!
RE: Birra buona ma manca qualcosa AIUTO!!! - Andreucciolo - 21-10-2012
(20-10-2012, 03:38 )Generalelee89 Ha scritto: Le ultime cotte che ho fatto sono state tutte Pilsner con malti Brewmaker e Mr.Malt giocando su quantità di estratto secco light e zucchero ho ottenuto una birra buona.
I "critici" consumatori di birra mi confermano, ma mi dicono tutti che è un po leggera come posso eliminare il problema?
Io metto di solito il malto luppolato+lievito+800gr zucchero bianco+500gr di malto secco light.
Vi prego aiutatemi!!!
GRAZIE A TUTTI!!!!
Ciao, ti dicono che è leggera come gradazione alcolica o come corpo?
Nel primo caso aumenta la quantità di zucchero totale, nel secondo puoi provare ad usare solo malto al posto dello zucchero, considerando la solita proporzione di massima per la quale 100g di zucchero bianco= 130 g di estratto secco= 160 g di estratto liquido.
Questo sempre rimanendo nello stile, perchè solitamente una pilsener non deve fare 8° e neppure avere un corpo tipo "mangia e bevi".
Sperimenta con le quantità finchè non trovi quello che cerchi.
Buona birra
Ciao,
Andrea
RE: Birra buona ma manca qualcosa AIUTO!!! - beelster - 22-10-2012
quanto aspetti per farla testare?
RE: Birra buona ma manca qualcosa AIUTO!!! - Generalelee89 - 23-10-2012
(22-10-2012, 10:45 )beelster Ha scritto: quanto aspetti per farla testare?
2-3 mesi di solito
RE: Birra buona ma manca qualcosa AIUTO!!! - beelster - 24-10-2012
prova a metterci miele per un 25/30% del fermentabile...