Consiglio per utilizzo lievito - Versione stampabile

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Consiglio per utilizzo lievito - mox - 18-01-2018

Volevo capire se nei malti preparati è importate far idratare prima il lievito oppure è sufficiente alla fine spargere la bustina all'interno del fermentatore aspetta circa 15 minuti poi miscelare energicamente chiudere il fermentatore incrociare le dita sperando che fermenta!! 

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RE: Consiglio per utilizzo lievito - ALLIEVO BIRRAIO - 18-01-2018

Fai sempre lo stesso lavoro, reidratare.

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RE: Consiglio per utilizzo lievito - Letdarri - 18-01-2018

Reidratarlo sicuramente è meglio.
Io faccio bollire in un pentolino circa 150ml di acqua con una punta di cucchiaino di zucchero.
Raffreddo, metto il lievito e do una mescolata e lo lascio riposare per circa mezzora o anche più, nel frattempo preparo il mosto.
Quando è pronto rimescolo, normalmente fa un po' di schiuma, verso nel fermentatore e ossigeno.

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RE: Consiglio per utilizzo lievito - mox - 18-01-2018

OK... Grazie!!!!

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RE: Consiglio per utilizzo lievito - christiantilt - 19-01-2018

(18-01-2018, 07:52 )mox Ha scritto:  Volevo capire se nei malti preparati è importate far idratare prima il lievito oppure è sufficiente alla fine spargere la bustina all'interno del fermentatore aspetta circa 15 minuti poi miscelare

Tra birre da kit e AG non cambia nulla, il lievito secco va SEMPRE reidratato

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