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Ipa brewferm con safale 04 - Versione stampabile

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Ipa brewferm con safale 04 - sunboy87 - 17-01-2017

Ciao a tutti..ritorno sul forum a chiedervi aiuto.. mercoledì 4 gennaio ho preparato la mia ipa brewferm 12 lt con 950 gr di malto secco. Venerdì 13 ho travasato in altro fermentatore. Sono 3 giorni che provo la densità la quale è fissa a 1020 (con la tabella del calcolo degli zuccheri ho una fg prevista di 1017).. ho usato u safale 04 e la.temperatura è rimasta quasi sempre costante a 20°

Premetto che ho dimenticato d misurare la densità iniziale

RE: Ipa brewferm con safale 04 - ALLIEVO BIRRAIO - 17-01-2017

Densità iniziale prevista, fatta con la tabella!

RE: Ipa brewferm con safale 04 - sunboy87 - 17-01-2017

(17-01-2017, 10:01 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Densità iniziale prevista, fatta con la tabella!
Se non ricordo male 1068

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RE: Ipa brewferm con safale 04 - ALLIEVO BIRRAIO - 17-01-2017

1020 ci sta.
Non continuare a misurare, aspetta ancora qualche giorno e imbottiglia.

RE: Ipa brewferm con safale 04 - sunboy87 - 17-01-2017

Ottimo.. allora un paio di giorni e imbottiglio

RE: Ipa brewferm con safale 04 - christiantilt - 18-01-2017

1,020 di Fg per una IPA è un po' alta sicuro di aver ossigenato bene prima dell'inoculo?
rimani basso col priming Wink

RE: Ipa brewferm con safale 04 - sunboy87 - 18-01-2017

(18-01-2017, 12:00 )christiantilt Ha scritto:  1,020 di Fg per una IPA è un po' alta sicuro di aver ossigenato bene prima dell'inoculo?
rimani basso col priming Wink
Reidratato il lievito 10 minuti sulla superficie del mosto poi ossigenato x 30 secondi con la paletta del kit.. è una ipa da 6.5 gradi, può centrare la fg alta?

RE: Ipa brewferm con safale 04 - christiantilt - 18-01-2017

Come immaginavo ossigenazione insufficiente, probabilmente la fermentazione si è bloccata. Ripeto, stai basso col priming

RE: Ipa brewferm con safale 04 - sunboy87 - 18-01-2017

(18-01-2017, 12:41 )christiantilt Ha scritto:  Come immaginavo ossigenazione insufficiente, probabilmente la fermentazione si è bloccata. Ripeto, stai basso col priming
Ok..allora 2 domande..
C'è modo di farla riprendere?
Qual è il metodo esatto x le prossime cotte?
Grazie

RE: Ipa brewferm con safale 04 - ALLIEVO BIRRAIO - 18-01-2017

(18-01-2017, 12:00 )christiantilt Ha scritto:  1,020 di Fg per una IPA è un po' alta  sicuro di aver ossigenato bene prima dell'inoculo?
rimani basso col priming Wink

È partito da 1068, 1020 ci sta!