Temperatura durante il mash in - Versione stampabile
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Temperatura durante il mash in - ROBIer - 02-05-2016
Salve, oggi facendo una scottish all grain con una caldaia ho sbagliato ad impostare la temperatura e durante la prima fase ho superato gli 80 gradi cosa succederà alla mia birra?
RE: Temperatura durante il mash in - ALLIEVO BIRRAIO - 02-05-2016
Per quanto tempo?
RE: Temperatura durante il mash in - ROBIer - 02-05-2016
Circa 5 minuti poi ho spento e gradualmente e mescolando è scesa
RE: Temperatura durante il mash in - ROBIer - 02-05-2016
Scusa un altra domanda, siccome sono nuovo, come si fa a cambiare la foto dell' avatar?
RE: Temperatura durante il mash in - sai.amrita1968 - 02-05-2016
A me è capitata una cosa simile, da rinviate ho rilevato una temperatura altissima, ma poi mi sono accorto che la temperatura era relativa a solo una zona del pentolone. In poche parole la temperatura non era uniforme in ogni punto. E bastata una riesca per portare la temperatura ad un livello addirittura inferiore dela temperatura di ammostamento che stavo tentando di mantenere. Se ti è successa una cosa simile puoi andare tranquillo.... nulla di grave altrimenti per quanto tempo è rimasta ad 80? Per quel che mi riguarda il mio problema è stato derivante da inesperienza totale, attrezzatura basilare e mancato ascolto dei consigli dei più esperti. .....
RE: Temperatura durante il mash in - sai.amrita1968 - 02-05-2016
Scusate il t9 mi fa scrivere strafalcioni....rinviate e da leggere come principiante e riesca e da leggere come rimescolata.... pessimo birraio e pessimo scrittore[SMILING FACE WITH OPEN MOUTH AND TIGHTLY-CLOSED EYES][SMILING FACE WITH OPEN MOUTH AND TIGHTLY-CLOSED EYES][SMILING FACE WITH OPEN MOUTH AND TIGHTLY-CLOSED EYES]
RE: Temperatura durante il mash in - ROBIer - 02-05-2016
Più o meno anche a me è successo così, che nella parte inferiore della caldaia la temperatura era salita molto, invece sopra era ancora bassa, così ho spento e mescolato per circa 5 minuti e poi è tornata circa a 66 gradi.
Temperatura durante il mash in - Maurilio - 02-05-2016
È importante durante tutta la fase di mash mescolare spesso. A fuoco acceso consiglio di mescolare continuamente, anche per non caramellizzare!
Temperatura durante il mash in - vrantist - 02-05-2016
Se la OG ti è venuta come te la aspettavi, gli enzimi sono sopravvisuti e vai tranquillo. Nella decozione si fanno fuori un sacco di enzimi ma si hanno comunque efficienze molto alte.
RE: Temperatura durante il mash in - ROBIer - 02-05-2016
Purtroppo la OG è venuta un po bassa rispetto alla norma, doveva essere di 1052 invece è venuta di 1034, che sia bevibile o da gettare?