info filtraggio pellet - Versione stampabile

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info filtraggio pellet - danicomix - 14-03-2016

ciao a tutti
domenica scorsa ho fatto una "simil White Ipa" in E+G usando Sorachi Ace in pellet libero e facendo whirlpool prima del travaso nel fermentatore.
Oggi ho fatto il primo travaso (con successivo DH sempre in pellet) ma mi sono dimenticato, nella fretta, di filtrare nel travaso gli eventuali pellet rimasti liberi.. potrebbe essere un problemi avere per 15 gg pellet liberi dentro il mosto? 
Devo filtrare "al volo" prima possibile o a questo punto filtro tutto nel travaso pre-imbottigliamento?

A titolo di curiosità... è possibile che la densità sia scesa da 1060 a 1013 in una settimana??

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RE: info filtraggio pellet - Tarma - 14-03-2016

Direi che non avrai problemi. La maggior parte delle farine di pellets precipiteranno sul fondo. Travasa e filtra tutto prima di imbottigliare.
Per la densità, sì: che lievito hai usato?

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RE: info filtraggio pellet - danicomix - 14-03-2016

(14-03-2016, 01:01 )Tarma Ha scritto:  Direi che non avrai problemi. La maggior parte delle farine di pellets precipiteranno sul fondo. Travasa e filtra tutto prima di imbottigliare.
Per la densità, sì: che lievito hai usato?

US-05....4 bustine (!!!!!) come calcolato con brewser's friend!

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RE: info filtraggio pellet - Tarma - 14-03-2016

Per 23 litri?!?

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RE: info filtraggio pellet - vrantist - 14-03-2016

Con 1060 forse nemmeno io avrei messo 4 bustine :-)
L'importante in questi casi è però aggiungere nutrienti al mosto.
L'US-05 ci mette anche meno di una settimana a fermentare.

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RE: info filtraggio pellet - danicomix - 14-03-2016

(14-03-2016, 01:36 )vrantist Ha scritto:  Con 1060 forse nemmeno io avrei messo 4 bustine :-)
L'importante in questi casi è però aggiungere nutrienti al mosto.
L'US-05 ci mette anche meno di una settimana a fermentare.

Azz....nessun nutriente....non ci ho manco pensato!!!! Il nutriente è uguale a quello liquido??? E come si mette????

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RE: info filtraggio pellet - danicomix - 14-03-2016

(14-03-2016, 01:31 )Tarma Ha scritto:  Per 23 litri?!?

Si si 23 litri!!!! Lo so che è tanto ma brewer's friend mi dava cosi!!!!?

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RE: info filtraggio pellet - vrantist - 14-03-2016

(14-03-2016, 01:37 )danicomix Ha scritto:  Azz....nessun nutriente....non ci ho manco pensato!!!! Il nutriente è uguale a quello liquido??? E come si mette????

In caso di overpitching devi essere sicuro che tutte le cellule abbiano sufficienti nutrienti, come questi:

http://www.mr-malt.it/materie-prime/additivi/vari-additivi/nutrimento-per-lievito-wyeast-42-5-g.html

Comunque credo tu abbia fatto qualche errore usando il calcolatore, perché con 1060 e US-05 su 23 litri il calcolatore ti dice 3 bustine.

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RE: info filtraggio pellet - danicomix - 14-03-2016

(14-03-2016, 01:46 )vrantist Ha scritto:  In caso di overpitching devi essere sicuro che tutte le cellule abbiano sufficienti nutrienti, come questi:

http://www.mr-malt.it/materie-prime/additivi/vari-additivi/nutrimento-per-lievito-wyeast-42-5-g.html

Comunque credo tu abbia fatto qualche errore usando il calcolatore, perché con 1060 e US-05 su 23 litri il calcolatore ti dice 3 bustine.

Si ma la guida ti dice che per lo us-05 devi considerare 6 billion cells e non 10 si default

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RE: info filtraggio pellet - vrantist - 14-03-2016

(14-03-2016, 01:50 )danicomix Ha scritto:  Si ma la guida ti dice che per lo us-05 devi considerare 6 billion cells e non 10 si default

Dove l'hai letto? L'US-05 dovrebbe essere sui 10B/g

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