Termometro per il mash - Versione stampabile
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Termometro per il mash - Micheleo - 03-03-2016
Ciao ragazzi.Come da titolo, quali termometri consigliate per verificare le temperature di mash? Comprato un annetto fa ma che mi sta dando un sacco di problemi.
RE: Termometro per il mash - frapeo - 03-03-2016
Io uso quello con la gabbia.
Ne possiedo anche uno senza e lo utilizzo fuori dal pentolone.
La differenza della misura fra i due è di un grado massimo.
Ho voluto provare quello ikea con la sonda per cucinare e allarme di temperatura, costa una sciocchezza e funge ananche da timer, per la differenza con quello a gabbia era di diversi gradi quindi lo sconsiglio.
Termometro per il mash - Maurilio - 03-03-2016
Io uso l'stc 1000 con pozzetto nella pentola e quello tradizionale a gabbia per verificare ed eventualmente tarare l'stc.
RE: Termometro per il mash - Alby - 03-03-2016
Io ne ho uno prof che si usa in pasticceria , poi ne ho 3/4 dell Ikea .
Sapete qual è la differenza ???? : Nulla ,!!!
Tolto che quello professionale ha i decimi di grado , non vi è un grado di differenza !!!
RE: Termometro per il mash - eligen - 03-03-2016
Anche io ho dei problemi con i termometri
Non che abbia bisogno di una precisione eccelsa (non faccio AG) ma i due che ho a disposizone mi stanno facendo impazzire. In vista della prossima prima cotta E+G (una Choccy Porter) ho infatti fatto una prova di bollitura dell'acqua, ad inizio bollore il termometro a gabbia (che credevo più preciso e affidabile) mi segna 105°-106° mentre quello digitale (carino, non di ikea) mi segna 99°. E ora non sò a quale dei due dare retta, una diffenza di 6° mi sembra una cosa così strana ...
RE: Termometro per il mash - Micheleo - 03-03-2016
Il mio termometro non so perché a volte mi da per esempio 65 e se poi li sposto aumenta la temperatura.Utilizzo anche un agitatore meccanico quindi credo che la temperatura sia uguale per tutta la pentola.Ovviamente questo mi crea un po' di problemi.Maurilio come ti trovi con quello a gabbia?
Termometro per il mash - Maurilio - 03-03-2016
Come dicevo, considerandolo il più affidabile, lo uso solo per controllare le letture dell'stc. Ad ogni step lo immergo un minuto e verifico. Se è tua intenzione usarlo tenendolo sempre immerso, se hai le pale potrebbe essere piuttosto scomodo.
Termometro per il mash - Maurilio - 03-03-2016
Mentre con l'stc e pozzetto mi trovo molto bene, sballa al max di mezzo grado e solo dai 60 in su.
RE: Termometro per il mash - Geppetto80 - 04-03-2016
(03-03-2016, 11:55 )Maurilio Ha scritto: Mentre con l'stc e pozzetto mi trovo molto bene, sballa al max di mezzo grado e solo dai 60 in su.
Il tuo STC è quello con in sondino tondo in plastica?
questo?
https://captainthink.wordpress.com/2013/03/30/my-diy-sous-vide-rig/
Termometro per il mash - Maurilio - 04-03-2016
Si, e il pozzetto l'ho preso da Bac. Li inoltre puoi trovare sonde alternative compatibili. Ciao