estratto wheat 55% frumento 45% orzo - Versione stampabile

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estratto wheat 55% frumento 45% orzo - danicomix - 28-01-2016

ciao a tutti
se l'estratto wheat non è puro ma contiene solo il 55% di frumento ed il resto è orzo...nelle ricette va raddoppiato?
mi spiego... una ricetta in E+G che prevede 50% wheat e 50% light. si fa direttamente solo con il wheat visto che è gia 50/50????
Spero di essermi spiegato
grazie
Daniele

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estratto wheat 55% frumento 45% orzo - vrantist - 28-01-2016

In E+G non puoi personalizzare più di tanto il grist, a meno che tu non faccia partial mash. Se vuoi il wheat circa al 50% il solo estratto va bene.

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RE: estratto wheat 55% frumento 45% orzo - danicomix - 28-01-2016

Scusami Vran, fammi capire una cosa...lo so che trasportare ricette da AG ad E+G è quasi impossibile...ma in linea di principio se ho una ricetta che prevede per ipotesi:
- 1,5kg frumento
- 2,5kg pils

devo ultiizzare due latte da 1,5kg di estratto liquido o 3kg di estratto secco wheat per cui avrei un totale di 3kg composto da:
1,5 kg.circa frumento
1,5kg. circa di pils

e quindi aggiungo un altro kg. di estratto secco extralight e sono a posto??

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RE: estratto wheat 55% frumento 45% orzo - vrantist - 28-01-2016

(28-01-2016, 11:43 )danicomix Ha scritto:  Scusami Vran, fammi capire una cosa...lo so che trasportare ricette da AG ad E+G è quasi impossibile...ma in linea di principio se ho una ricetta che prevede per ipotesi:
- 1,5kg frumento
- 2,5kg pils

devo ultiizzare due latte da 1,5kg di estratto liquido o 3kg di estratto secco wheat per cui avrei un totale di 3kg composto da:
1,5 kg.circa frumento
1,5kg. circa di pils

e quindi aggiungo un altro kg. di estratto secco extralight e sono a posto??

Quasi: se non sbaglio la percentuale di frumento/pils nell'estratto wheat è 45/55.
Occhio però che i potenziali dell'estratto (e soprattutto l'efficienza) è ben diversa dai grani, di estratto te ne servirà molto meno per avere la stessa OG.

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RE: estratto wheat 55% frumento 45% orzo - danicomix - 28-01-2016

In sintesi mi porto sempre dietro un 55% di pils che dovrei considerare per fare una cosa fatta bene.....

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