Lievito liquido: sbaglio dose e travasi - Versione stampabile

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Lievito liquido: sbaglio dose e travasi - andertool - 07-12-2015

Ciao a tutti!
Ho fatto oggi una blanche con kit brewferm usando lievito liquido wyeast.

Errore: ho messo il 10/20% in meno di lievito...
1-che succederà?
2-posso rimediare?
3-È opportuno che faccia i travasi che di solito faccio quando uso il lievito secco?
Grazie a tutti.
Andrea

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RE: Lievito liquido: sbaglio dose e travasi - Maurilio - 07-12-2015

Perché non l'hai usato tutto, te lo sei bevuto?  Quanti litri di mosto e che Og avevi?

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RE: Lievito liquido: sbaglio dose e travasi - Paul - 07-12-2015

Se non hai fatto lo starter, tira fuori il bestemmiario.

Se per 10-20% in meno intendi che sei in underpitch, non è tanto grave... se intendi che hai buttato via il 20% della busta... fai prima a prendere del lievito nuovo.

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RE: Lievito liquido: sbaglio dose e travasi - andertool - 07-12-2015

15 litri di mosto
OG1055
Non ho fatto lo starter. Ho preso a pugni la busta di lievito come dicono le istruzioni. si è gonfiata a palloncino. L'ho inoculata dopo circa 4 ore dai pugni.
La busta di lievito era da 19 litri. Ne ho buttato un po' per propozionarla a 15 litri ma ho esagerato...

Che vuol dire underpitch?
Quindi mi consigliate di comprare altro lievito? Quando dovrei metterlo?

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RE: Lievito liquido: sbaglio dose e travasi - ALLIEVO BIRRAIO - 07-12-2015

La busta dovevi metterla tutta.
Hai mescolato bene, ossigenando bene?

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RE: Lievito liquido: sbaglio dose e travasi - andertool - 07-12-2015

Ho inculato il lievito. Ho atteso 15 minuti e ho iniziato a sbatacchiare il Fermentatore. Procedura corretta?

Adesso dopo 9 ore dall'inoculazione è iniziata la fermentazione tumultuosa. Che faccio?

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RE: Lievito liquido: sbaglio dose e travasi - andertool - 08-12-2015

Fermentazione molto tumultuosa. Il tappo del gorgogliatore viene sputato in continuazione e sta risalendo della schiuma...

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RE: Lievito liquido: sbaglio dose e travasi - ALLIEVO BIRRAIO - 08-12-2015

Dovresti mettere un tubo, al posto del gorgogliatore, e dall'altra parte una bottiglia con 300 ml d'acqua, per far si che scarica la schiuma.

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RE: Lievito liquido: sbaglio dose e travasi - Esecutore - 08-12-2015

MA PERCHE' NON L'HAI MESSA TUTTA E NE HAI BUTTATO UN PO' ?!?!?!
piango

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RE: Lievito liquido: sbaglio dose e travasi - andertool - 08-12-2015

Mi sembrava scontato che se la busta era x19 litri e io ne avevo fatti 15 dovevo riproporzionarlo... Poi ho sbagliato a riproporzionare e per questo sono un pirla...
Comunque gorgoglia a cannone.

Con il lievito liquido i travasi fanno fatti?
Anche nella mia situazione?

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