kit lager mr.malt - Versione stampabile
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kit lager mr.malt - birra ok - 10-11-2015
rieccomi per una nuova "cotta"
kit lager mr.malt, ho acquistato anche il lievito saflager s-23 ma non mi sono accorto che ne servono 2 bustine per 23 litri....io faro' una doppia cotta da 46 litri e ho 2 bustine.
domanda: se uso il saflager e la bustina che c'è nel barattolo combino casini o no???...mi conviene fare una cotta da 23 con il solo saflager ( 2 bustine) e fare l'altra con il lievito che mi danno nel kit???
lo chiedo perchè ho un fermentatore da 60 litri e volevo farla tutta insieme
grazie dell'aiuto
RE: kit lager mr.malt - ALLIEVO BIRRAIO - 10-11-2015
Se usi il lievito s-23, per bassa fermentazione, deve lavorare intorno ai 12 gradi.
Il lievito del kit è alta fermentazione.
kit lager mr.malt - alesim - 10-11-2015
S-23 è un lievito a bassa fermentazione mentre quello del kit è ad alta quindi devi procurarti altre due bustine o per stavolta farne solo 23lt
RE: kit lager mr.malt - birra ok - 10-11-2015
ok...grazie....ne farò 2 diverse...una ad alta e una a bassa
altra domanda: perchè se la lager è a bassa te la fanno fare ad alta???
kit lager mr.malt - alesim - 10-11-2015
Bella domanda..... In realtà non esiste lager senza lievito a bassa.... Forse per questioni economiche e per invogliare ad acquistare il kit....
RE: kit lager mr.malt - birra ok - 10-11-2015
allora si potrebbe provare anche a fare una ale a bassa fermentazione???
kit lager mr.malt - vrantist - 10-11-2015
(10-11-2015, 02:30 )birra ok Ha scritto: ok...grazie....ne farò 2 diverse...una ad alta e una a bassa
altra domanda: perchè se la lager è a bassa te la fanno fare ad alta???
Perché in generale i kit sono fatti per semplificarsi la vita. La vera domanda è perché continuano a scrivere Pilsner sopra la confezione.
RE: kit lager mr.malt - birra ok - 10-11-2015
(10-11-2015, 03:02 )vrantist Ha scritto: Perché in generale i kit sono fatti per semplificarsi la vita. La vera domanda è perché continuano a scrivere Pilsner sopra la confezione.
quindi se volessi fare la pilsner a bassa dovrei usare s 23???
RE: kit lager mr.malt - vrantist - 10-11-2015
(10-11-2015, 03:32 )birra ok Ha scritto: quindi se volessi fare la pilsner a bassa dovrei usare s 23???
Si e ovviamente devi anche rispettare le giuste temperature per questo lievito, fare il diacetyl rest e poi lagerizzazione.
Spero tu non mi fraintenda: sei sicuro che riesci ad affrontare una bassa fermentazione?
kit lager mr.malt - alesim - 10-11-2015
Esatto e mantenere le temperature che il lievito richiede