maturazione - Versione stampabile
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maturazione - beamish97 - 11-09-2015
Salve a tutti ho appena iniziato ad approcciarmi col mondo della birra casalinga e mi sorge subito un dubbio:
anzi che mettere tutti gli svariati litri prodotti dalla fermentazione in bottiglia non posso lasciarli in un fermentatore a maturare? oppure il prodotto ne viene danneggiato?
RE: maturazione - ALLIEVO BIRRAIO - 11-09-2015
Non puoi, perché ha bisogno di carbonare, cioè devi mettere dello zucchero in bottiglia per dargli la frizzantezza!
RE: maturazione - Paul - 11-09-2015
O meglio potresti, dovresti poi inoculare nuovo lievito e imbottigliare per la carbonazione.
Un consiglio, hai appena iniziato, vai sul classico
RE: maturazione - Miciospecial - 15-09-2015
Prolungare la maturazione nel fermentatore, se hai sottomano una birra complessa è una pratica corretta, questo non ti creerà nessun tipo di problema, completerai con serenità la fase fermentativa finanche a masticare le destrine più ostiche ma dopo devi imbottigliare per la dovuta carbonazione. Il problema è sempre imbottigliare prima, mai dopo!