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assaggio - albertoperetti - 18-07-2015

buondì,
oggi ho assaggiato una apa con un mese di bottiglia, monoluppolo nelson sauvin, una botta di 50 g a 0 min e un DH massiccio ma..........zero profumo.
il luppolo era da 5/6 mesi in frigo sigillato può esser quello?
il gusto era simile a quello di una birra da kit non so spiegarmelo, la prima con la pentola nuova.. possibile ossidazione?
oppure le bottiglie hanno preso caldo? la camera dove le tengo ora è a 26 gradi

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RE: assaggio - ALLIEVO BIRRAIO - 18-07-2015

La temperatura alta rovina aroma e qualità della birra!

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RE: assaggio - albertoperetti - 18-07-2015

26 gradi è troppo?

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RE: assaggio - ALLIEVO BIRRAIO - 18-07-2015

Troppo, però se puoi solo quello, va bene lo stesso!

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RE: assaggio - shv13 - 19-07-2015

tra caldo e luppolo vecchiotto ci sta. Anche le mie sto caldo le sta ammazzando piano piano...ma tanto posso lasciarle solo in cantina a 26 gradi

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RE: assaggio - albertoperetti - 19-07-2015

orco. quasi quasi speravo fosse qualcosa altro, magari troppa ossigenazione, t fermentazione troppo alta, magari la pentola usata per la prima volta che ha passato qualcosa.
speravo che una volta imbottigliata il peggio fosse passato

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RE: assaggio - shv13 - 19-07-2015

ahime la temp di maturazione e conservazione conta quanto hai elencato prima

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RE: assaggio - albertoperetti - 19-07-2015

azz
ieri ne ho imbottigliato altri 20 litri super luppolati super fruttati, devo aspettarmi lo stesso scherzo vero?

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RE: assaggio - ALLIEVO BIRRAIO - 19-07-2015

Speriamo di no....

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RE: assaggio - shv13 - 19-07-2015

Auguro di no, non è detto. Ma teoricamente può succedere. Poi da agosto dovrebbe smetterla con sto caldo speriamo

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