coriandolo ma dove sei ??? - Versione stampabile

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coriandolo ma dove sei ??? - COMERO83 - 24-03-2015

possibile che tutte le volte che uso il coriandolo anche in dosi + maggiori di quelle consigliate va a finire che sparisce ???

l'ultima volta l'ho usato in una wit ne ho usato 15 gr a 15 min e 15 gr a 5 min a fine della bollitura usato completamente frantumato....

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RE: coriandolo ma dove sei ??? - Paul - 24-03-2015

Stessa busta?

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RE: coriandolo ma dove sei ??? - parma45 - 24-03-2015

Magari era vecchio

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RE: coriandolo ma dove sei ??? - pepperepe - 24-03-2015

il coriandolo, in quelle dosi, si deve sentì. Forse non va frantumato completamente ma solo schiacciato (io ho sempre fatto così)

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coriandolo ma dove sei ??? - vrantist - 24-03-2015

Fai una prova: mettilo a bollire in un po' d'acqua e vedi se si scioglie completamente.

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R: coriandolo ma dove sei ??? - cattivoincontro - 24-03-2015

Io quel poco coriandolo che uso me lo faccio dare da degli indiani che coltivano un pezzetto di terra vicino a casa mia . Ne usano (fresco) a quantità industriali ed a fine stagione ne lasciano andare a fiore diverse piante per avere i semi per l'anno successivo ; rispetto a quello che si trova é di parecchio molto più aromatico e ne va usato davvero poco !

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RE: coriandolo ma dove sei ??? - eligen - 25-03-2015

Strano davvero che non si senta con quelle dosi, come ha scritto Parma forse era vecchio Dopo averlo pestato grossolanamente nel mortaio, io ne ho avevo usato 2 gr/l in bollitura per 10 minuti e 1 gr/l in DH nella Tarwebier e alla fine si è sentito in modo piuttosto marcato coprendo abbastanza la buccia di arancia amara.

Giusto domenica l'ho seminato in un vaso sul balcone, il prossimo anno userò quello autoprodotto

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RE: coriandolo ma dove sei ??? - COMERO83 - 25-03-2015

ma no quando lo frullo ha un profumo davvero intenso

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RE: coriandolo ma dove sei ??? - Nemiopinerti - 25-03-2015

Prova a schiacciarlo invece di frullarlo, magari l'eccessiva energia prodotta dal frullatore brucia gli aromi.

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RE: coriandolo ma dove sei ??? - parma45 - 25-03-2015

Io lo pesto nel mortaio e nella mia blanche si sente

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