odore anomalo birra - Versione stampabile
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odore anomalo birra - albybrewing - 02-03-2012
Buongiorno
Ho fatto una birra lager con il kit comprato su Mr. Malt e ho eseguito la procedura alla lettera. Ieri sera, dopo esser passati circa 20 giorni dall'imbottigliamento ho provato una birra per controllare il risultato finale: la birra è gasata, ha un buon sapore ma aimè ha un forte odore di uovo marcio, il quale si attenua facendo aerare un pochino la birra. Come mai mi è successo questo? Quali posson esser le cause e le soluzioni a ciò?
RE: odore anomalo birra - Nanduzzu - 02-03-2012
prima d imbottigliare il mosto puzzava?? questo odore esce da tutte le bottiglie o alcune si e altre no?
RE: odore anomalo birra - albybrewing - 02-03-2012
(02-03-2012, 03:19 )Nanduzzu Ha scritto: prima d imbottigliare il mosto puzzava?? questo odore esce da tutte le bottiglie o alcune si e altre no?
ciao...sinceramente non saprei risponderti con certezza...emanava un odore ma pensavo fosse dovuto alla fermentazione...e pensavo che imbottigliando dopo tempo questo odore sparisse...è un peccato perchè la birra è venuta buona ma l'odore rovina tutto...secondo voi lasciandola in bottiglia questo odore potrà sparire o attenuarsi? e è normale che ci sia questo odore?
RE: odore anomalo birra - albybrewing - 04-03-2012
help me!!!...nessuno mi può aiutare con questo mio problema?
RE: odore anomalo birra - Nanduzzu - 04-03-2012
lasciala qualche settimana a basse temperature e poi ricontrolla qualche bottiglia
RE: odore anomalo birra - gyve - 04-03-2012
c'è poco da fare, se è un prodotto della fermentazione è possibile che con la maturazione si elimini o almeno si attenui.
Altrimenti te la tieni così, dopotutto mi pare di capire che il sapore è buono..
In ogni caso lasciala ancora maturare un paio di mesi
RE: odore anomalo birra - albybrewing - 04-03-2012
ho appena bevuto una birra tirata fuori dal frigo...e l'odore si è notevolmente attenuato
...a distanza di qualche giorno continuerò a provarla per vedere i progressi...non mi resta che attendere i mesi di maturazione...grazie dei consigli...ora sono più tranquillo 
aiuto......,puzza di uova marce - spasqualao - 25-04-2014
salve,ieri ho fatta la weizen mr.malt,con 1,500 di malto liquido whet,350 miele fior di limone,100 destrosio,lievito MUNICH GERMAN WHEAT secco,lievito reidratato con 150 gr acqua a 28 gradi per 30 minuti,poi una bella mescolata e lo buttato nel mosto,la mattina parte la fermentazione bella vigorosa e vedo che aumenta la schiuma dentro,alle 15 vado a lavoro,il ritorno alle 21:30 vedo la sciuma fuori il gorgogliatore e una puzza di uova marce,sostituisco subito il gorgogliatore,tutto bene continua,la fermentazione vigorosa ma con puzza di uova marce,secondo voi cosa sara' successo?mica e' un'infezione? ditemi voi grazie
RE: odore anomalo birra - gianniweiss - 25-04-2014
20 giorni sono pochi aspetta almeno 3 mesi per berla vedrai che sparisce
RE: odore anomalo birra - Beccaby - 25-04-2014
E' normale dopo poco tempo e poi è specifico del lievito del kit e del tipo di lager ne riparliamo tra tre mesi
Sarà perfetta per allora.
Un pò di pazienza.
