Colla di pesce e additivi - Versione stampabile
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Colla di pesce e additivi - BirradiRey - 19-02-2015
Ciao a tutti birrai d'Italia! Sono un nuovo utente e avrei bisogno di un vostro parere. Cercando in giro delle ricette di birra ho letto dell'uso della colla di pesce e degli additivi. Voi sapete se è bene usarli o oppure no? Grazie mille e buona birra a tutti![/font]
RE: Colla di pesce e additivi - parma45 - 19-02-2015
Additivi tipo?
RE: Colla di pesce e additivi - lomandy - 19-02-2015
dipende dal pesce... non so, se si riuscisse a trovare colla di sgombro, forse, il prezzo ci può stare. Ma confesso che l'idea che possa lasciare un sapore di pesce nella birra, non mi convince...
Non è meglio il grasso di maiale?
RE: Colla di pesce e additivi - COMERO83 - 19-02-2015
praticamente è l'isinglass
R: Colla di pesce e additivi - cattivoincontro - 19-02-2015
Esatto , estratta dalla vescica natatoria di alcuni pesci !
RE: Colla di pesce e additivi - BirradiRey - 21-02-2015
http://www.birradegliamici.com/fare-la-birra/come-chiarificare-birra.html
Su questo sito si dice che in alcuni casi si può usare gelatina o colla di pesce, voi ne sapete qualche cosa??
Per quanto riguarda gli additivi ho visto su Mr. Malt dei prodotti però non so se è bene usarli e come. Voi li usate??
RE: Colla di pesce e additivi - Riodario - 21-02-2015
Usato l'isinglass fa precipitare bene la morchia in sospensione e chiarifica molto. L'ho usato la prima volta su metà di una cotta per verificare l'efficacia. Consigliato anche se credo che buoni risultati si possano ottenere con la winterizzazione a temperature consone.
Io lo uso con temperatura di 10-12 gradi per 2gg, a temperature più basse non riesco ad andare...
RE: Colla di pesce e additivi - alexander_douglas - 23-02-2015
usata un paio di volte facendo birra con Lollo e Max. La pulizia in effetti ne guadagna ma pure col freddo pulisci tanto
RE: Colla di pesce e additivi - Esecutore - 28-11-2015
salve ne approfitto del post per chiedere chiarimenti, ho 25 litri di birra pronti per inserire il dh, volevo chiarificarla con la colla di pesce presa al supermercato. come la uso?
Colla di pesce e additivi - vrantist - 28-11-2015
Facci un bel dolce al cioccolato.