problema con ipa - Versione stampabile
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problema con ipa - pauluccio - 09-02-2015
ciao volevo sottoporvi un problema che ho riscontrato e se è posibile ricevere un consiglio per la sua soluzione.
ho prodotto 46 litri di ipa (praticamente due confezioni di http://www.mr-malt.it/malti-preparati/qualita-mr-malt/premium/mr-malt-premium-india-pale-ale.html) ho imbottigliato aggiungendo come al solito lo zucchero e ho stoccato il tutto per circa due mesi, ora sono andato per assaggiarla e l'anidrite carbonica è quasi assente come anche il residuo che si forma sotto la bottiglia. secondo voi cosa è successo?? come si può rimediare (sempre se si può) grazie per i vostri consigli...
RE: problema con ipa - ALLIEVO BIRRAIO - 09-02-2015
Temperatura di rifermentazione?
RE: problema con ipa - Paul - 09-02-2015
a che t hai lasciato le bottiglie?
RE: problema con ipa - pauluccio - 09-02-2015
la temperatura credo fosse stata sotto 18 gradi,in un paio di giorni cambiò da 22 a 15 gradi (questo tempo è pazzo) ma se ora le porto a casa e le tengo a 20 gradi, i lieviti si riprendono???
RE: problema con ipa - ALLIEVO BIRRAIO - 09-02-2015
Per quanto tempo? Lievito usato nella fermentazione?
RE: problema con ipa - pauluccio - 09-02-2015
il lievito è quello che c'è nella confezione, per le temperature non saprei dirti credo siano rimaste per tutto il tempo sotto i 18 gradi... come si può fare a risolvere??
RE: problema con ipa - ALLIEVO BIRRAIO - 09-02-2015
Un minimo c'è di carbonazione?
RE: problema con ipa - pauluccio - 09-02-2015
si... un minimo c'è... ho speranze???
RE: problema con ipa - ALLIEVO BIRRAIO - 09-02-2015
Prova a riportarle al caldo, 20 gradi! Due settimane!
RE: problema con ipa - pauluccio - 09-02-2015
ci provo.... grazie...