birra spuma fuori dalla bottiglia - Versione stampabile
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birra spuma fuori dalla bottiglia - omar - 31-01-2015
Ciao a tutti!
ho un nuovo quesito da risolvere!
La mia birra spuma esageratamente fuori dalla boccia.
A me viene in mente solo un procedimento non perfetto,cioe' la temperatura del posto dove tenevo le boccie dopo inbottigliatura potrebbe essere inferiore a 18°.
Puo' essere questo il motivo??
Accetto quante piu' versioni possibili,in modo di correggermi nelle prossime.
Grazie attendo vostre risposte
RE: birra spuma fuori dalla bottiglia - ALLIEVO BIRRAIO - 31-01-2015
Infezione!
Attrezzature da riguardare, soprattutto il rubinetto, oppure densità non conclusa!
RE: birra spuma fuori dalla bottiglia - omar - 31-01-2015
(31-01-2015, 03:30 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Infezione!
Attrezzature da riguardare, soprattutto il rubinetto, oppure densità non conclusa!
quindi la temperatura secondo te non centra??
RE: birra spuma fuori dalla bottiglia - mikelemaggio - 31-01-2015
Fan tutte cosi?
Se esce a fontana e di birra in bottiglia te ne rimane meno della metà, infezione.
Se ti esce una schiuma eccessiva, può darsi che hai erroneamente fatto il priming o mentre imbottigliati ogni 2/3 bottiglie non giravi il mosto e quindi gli zuccheri del priming non sono andati uniformi nelle bottiglie.
RE: birra spuma fuori dalla bottiglia - ALLIEVO BIRRAIO - 31-01-2015
(31-01-2015, 04:00 )omar Ha scritto: quindi la temperatura secondo te non centra??
Per me no!
Sapore?
RE: birra spuma fuori dalla bottiglia - omar - 31-01-2015
(31-01-2015, 04:28 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Per me no!
Sapore?
No il sapore è buono,solo il fatto che appunto in boccia ne resta meno della meta'.
il priming non penso perché come ho sempre fatto ho sciolto il quantitativo in un dito di acqua e poi dopo averlo versato nel fermentatore,ho ben mescolato..
RE: birra spuma fuori dalla bottiglia - ciprovo - 31-01-2015
Potrebbe essere che la fermentazione non fosse ancora conclusa. Hai misurato due volte, a distanza di 24H, la densità prima d'imbottigliare?
RE: birra spuma fuori dalla bottiglia - mikelemaggio - 01-02-2015
eeh cicci, ci sta che è infetta! a me è capitato in una cotta di 23 lt, alcune bottiglie (3/4) erano infette. boh forse sanificate male forse il tappo a corona...chissà
ma tutte le bottiglie cosi?