lievito tripel - Versione stampabile
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lievito tripel - psenatore - 27-02-2012
ciao,nel fine settimana farò una cotta di tripel con OG 1085,e volevo usare il lievito fermentis T-58(di cui posseggo una sola bustina)il mio dubbio è:una sola bustina basta(reidratando il lievito)? In caso negativo potrei fare uno starter?risolverebbe il problema?in tal caso mi poreste dire le quantità da usare per lo starter?grazie
RE: lievito tripel - Nanduzzu - 27-02-2012
quanti litri d birra fai?
RE: lievito tripel - psenatore - 27-02-2012
(27-02-2012, 06:10 )Nanduzzu Ha scritto: quanti litri d birra fai?
24 litri
RE: lievito tripel - gyve - 27-02-2012
o riduci il litraggio o ti serve un bello starterone anche se l'ideale con i secchi sarebbe inoculare direttamente più bustine
RE: lievito tripel - psenatore - 27-02-2012
(27-02-2012, 07:10 )gyve Ha scritto: o riduci il litraggio o ti serve un bello starterone anche se l'ideale con i secchi sarebbe inoculare direttamente più bustine
il problema è che,come ho detto,ho una sola bustina di t-58 poi ho delle bustine di WINDSOR BRITISH ALE della dunstar(che a quanto sò è abbastanza generico come lievito)quindi in pratica o ne uso 2 di dunstar(ma addio alle note fruttate)o dovrei fare uno starter di tipo 1-2 litri anche se come mi hai detto tu non è l'ideale....
RE: lievito tripel - allapazzato - 27-02-2012
secondo me una di t-58 basta e avanza... mi limiterei a fare una bella reidratazione.
posta la ricetta, quando vuoi inserire lo zucchero?
RE: lievito tripel - Nanduzzu - 27-02-2012
anche secondo me per 24 litri potrebbe bastare una sola bustina...
RE: lievito tripel - psenatore - 28-02-2012
ciao,la ricetta viene da un kit birramia,quindi prevede solamente Malto liquido 7 kg e Luppolo....con queste istruzioni..
http://www.birramia.it/birramia/tripel.htm
avete suggerimenti al riguardo?
magari qualche aggiunta....
RE: lievito tripel - allapazzato - 28-02-2012
(28-02-2012, 11:20 )psenatore Ha scritto: ciao,la ricetta viene da un kit birramia,quindi prevede solamente Malto liquido 7 kg e Luppolo....con queste istruzioni..
http://www.birramia.it/birramia/tripel.htm
avete suggerimenti al riguardo?
magari qualche aggiunta....
mmmm tutto ciò mi lascia perlplesso...
RE: lievito tripel - psenatore - 28-02-2012
(28-02-2012, 01:58 )allapazzato Ha scritto: mmmm tutto ciò mi lascia perlplesso...perplesso per cosa?per l'utilizzo dei kit?
il fatto è che ultimamente ho buttato 2 cotte rovinate dalla presenza dei cari amici "clorofenoli",quindi ho deciso di fare una cotta semplice,per questo ho deciso di utilizzare un kit del genere anche se sò che magari qualitativamente non sarà il massimo....