Bolliture diverse - Versione stampabile
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Bolliture diverse - Vanderbeer - 07-01-2015
Vedo che alcune istruzioni fanno sciogliere da una parte l'estratto di malto per poi metterlo nel fermentatore. A parte, fanno mettere in infusione i grani e poi in questo liquido fanno bollire i luppoli. Il tutto poi viene unito nel fermentatore.
In altre istruzioni, vedo invece che fanno sciogliere l'estratto di malto direttamente nel liquido di infusione dei grani. Che differenza c'è tra i due sistemi?
RE: Bolliture diverse - ALLIEVO BIRRAIO - 07-01-2015
Penso per velocizzare i tempi! Ma se fai tutto insieme, vai sul sicuro!
RE: Bolliture diverse - Vannonzi - 07-01-2015
Secondo me il primo sistema é un metodo alternativo al late addition per evitare che si scurisca troppo la birra
RE: Bolliture diverse - Vanderbeer - 08-01-2015
Boh, ho fatto una porter e le istruzioni riportavano il primo sistema e (ovviamente) è scurissima. Di certo il secondo sistema è più rapido e crea meno problemi.
RE: Bolliture diverse - shv13 - 08-01-2015
Il primo metodo almeno all'inizio lo vedo complicato...più che altro non sapendo bene quanto estrai di amaro solo con l'infusione di grani e l'acqua...andrei sul sicuro con la bollitura unica e al massimo il alte addiction per non scurirla troppo
RE: Bolliture diverse - lomandy - 08-01-2015
Il primo metodo, bollire i luppoli solo nel mosto ricavato dai grani speciali, è ottimo per riciclare le latte di estratto luppolato. Perché alla fine, c'è la luppolatura dell'estratto.
E comunque, coi software puoi tener conto di quanto estrai dai luppoli. Ovviamente non credo che convenga.
Anch'io d'accordo con bollitura unica e late addiction per birre chiare.
RE: Bolliture diverse - Paul - 08-01-2015
Io uso il sistema delle due pentole,non così come è descritto ma all'opposto.
Che poi ci sono mille modi e non è che ci sia un giusto o sbagliato ma diverse strade per arrivare allo stesso posto.
Poi dipende da tante cose...