Frigorifero ed alte fermentazioni - Versione stampabile
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Frigorifero ed alte fermentazioni - Lukino - 04-12-2014
Giovani, mi stavo chiedendo, ma si può usare il frigo dotato di Stc1000 per le alte fermentazioni?
La mia paura è che tenendo il frigo ad una temperatura che può andare da 22 a 28 (a seconda della birra) gradi si formino muffe e licheni
Che dite?
RE: Frigorifero ed alte fermentazioni - ALLIEVO BIRRAIO - 04-12-2014
Muffe no, però perché 22 a 28?
RE: Frigorifero ed alte fermentazioni - COMERO83 - 04-12-2014
io lo uso
RE: Frigorifero ed alte fermentazioni - FabrizioVA - 04-12-2014
Io l'ho utilizzato appunto con un sistema di termoregolazione elettronico esterno ma tarato a 19 gradi, adesso anche lo avessi in casa e' dura che arrivi internamente a 22 gradi o piu' grazie al calore della fermentazione, perche' poi appunto a valori cosi' alti non so.
Licheni ? Sogni la Lapponia ?
Nel mio non posso chiudere la porta col fermentatore dentro ( togliero' il termoformato nella controporta, e' un frigo piccolo) e ho usato del film termoretraibile per chiudere l'apertura rimanente: ho tolto la lampadina e non ho avuto problemi.
Frigorifero ed alte fermentazioni - Lukino - 04-12-2014
(04-12-2014, 01:03 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto: Muffe no, però perché 22 a 28?
Weiss o saison
Sapete benissimo che un frigo non alimentato chiuso può firmare muffa, figuriamoci riscaldato per mantenere la temp di fermentazione
Voi non avete questa paura?
RE: Frigorifero ed alte fermentazioni - FabrizioVA - 04-12-2014
Io ho fatto appunto una weizen ma a 19, la muffa si puo' formare se resta dentro dell'umidita' ma partendo con frigo asciutto non sarebbe un problema. Semmai porti fuori un tubetto collegato al gorgogliatore
Frigorifero ed alte fermentazioni - Fiasco - 04-12-2014
Anch'io lo uso per le alte e lo tengo a 20 gradi. Fin ora nessun problema... Poi se lo pulisci tra una fermentazione e l'altra dubito che si possano creare muffe. Poi se si accende la serpentina il calore asciuga l'umidità, riducendo ulteriormente la possibilità di muffe.
RE: Frigorifero ed alte fermentazioni - ALLIEVO BIRRAIO - 04-12-2014
(04-12-2014, 05:52 )Lukino Ha scritto: Weiss o saison
Sapete benissimo che un frigo non alimentato chiuso può firmare muffa, figuriamoci riscaldato per mantenere la temp di fermentazione
Voi non avete questa paura?
L'importante è la pulizia, soprattutto del rubinetto!
Frigorifero ed alte fermentazioni - Lukino - 04-12-2014
Sul rubinetto pensavo di metterci una busta ma siano punto e a capo...ambiente chiuso ed umido
RE: Frigorifero ed alte fermentazioni - FabioI - 04-12-2014
(04-12-2014, 10:51 )Lukino Ha scritto: Sul rubinetto pensavo di metterci una busta ma siano punto e a capo...ambiente chiuso ed umido
Se gli dai una bella passata, non solo al rubinetto, con il metabisolfito che è un antimuffa sei a posto