Starter x 18L di triple - Versione stampabile
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Starter x 18L di triple - MC_79snc - 23-10-2014
Ciao a tutti.
Sabato devo brassare una triple, e' un esperimento quindi ne faccio solo 18L.
Secondo voi mi basta una busta di lievito liquido 3787 trappist h.g. Da 125ml oppure devo fare un piccolo starter? Il dubbio me lo ha messo in testa l'app che utilizzo io per le ricette....infatti secondo il programma x 18L di mosto mi dice che dovrei usare 234ml di lievito....
Come OG si stima 1080 e come FG 1015.
Grazie in anticipo!!
RE: Starter x 18L di triple - Lollo - 23-10-2014
(23-10-2014, 04:41 )MC_79snc Ha scritto: Ciao a tutti.
Sabato devo brassare una triple, e' un esperimento quindi ne faccio solo 18L.
Secondo voi mi basta una busta di lievito liquido 3787 trappist h.g. Da 125ml oppure devo fare un piccolo starter? Il dubbio me lo ha messo in testa l'app che utilizzo io per le ricette....infatti secondo il programma x 18L di mosto mi dice che dovrei usare 234ml di lievito....
Come OG si stima 1080 e come FG 1015.
Grazie in anticipo!!
Guarda per 18 litri puoi propagare con 500ml di mosto in tranquillità, fallo bello attivo mi raccomando!!!
Lollo
RE: Starter x 18L di triple - COMERO83 - 23-10-2014
non ce la fai assolutamente senza uno starter, dovrebbero servirti 260 miliardi di cellulle contro le 100 che hai solo nella confezione quindi divi fare una bella propagazione
RE: Starter x 18L di triple - alexander_douglas - 23-10-2014
18 L a 1080 ti serve assolutamente lo starter
RE: Starter x 18L di triple - MC_79snc - 23-10-2014
Uno starter di mezzo litro sara' sufficente??
RE: Starter x 18L di triple - COMERO83 - 23-10-2014
dovrai fare 3 step:
fai prima mezzo litro fai fermentare butti la parte liquida e ci metti dentro 1 litro di mosto fai fermentare e butti la parte liquida e in fine fai fermentare 2 litri butti la parte liquida e hai finito la moltiplicazione
R: Starter x 18L di triple - parma45 - 24-10-2014
Peccato che lui debba brassare sabato questo e x fare uno starter multistep ci vogliono minimo 6 giorni
RE: Starter x 18L di triple - COMERO83 - 24-10-2014
contro i tempi non ci può fare nulla
R: Starter x 18L di triple - parma45 - 24-10-2014
Potrebbe però rimandare do una settimana e partire già domani con l'attivazione del lievito
RE: Starter x 18L di triple - andrea93 - 28-10-2014
X quella og e quel litraggio ti servono 2.8l di starter.. doma ti linko anche l articolo specifico di byo..
comunque devi fare prima un litro (con meno di un litro fai soffrire le cellule della busta perchè sono troppe) e dopo 48 ore aggiungi il restante 1.8l che lasci fermentare per 72 ore.. poi fai decantare in frigo per 48 ore e inoculi solo il fondo..
Tra uno step e l altro non puoi buttare via il liquido se no le cellule non Hanno spazio necessario x riprodursi