kit brewferm gran cru - Versione stampabile

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kit brewferm gran cru - gandalf - 22-10-2014

buongiorno a tutti, volevo fare una cotta di questa birra usando 2 latte, guardando la tabella degli zuccheri mi è venuto questo risultato:
ho messo 18 litri compreso zuccheri e malto quindi
13,5 litri di acqua
2 latte di gran cru
1 kg di zucchero bianco
500 grammi di zucchero candito chiaro
2 bustine di lievito S4
qualcuno mi può dire se potrebbe andare bene con queste quantità? la precedente che ho fatto avevo messo anche del malto secco ma non mi è venuta un granchè.
Un saluto a tutti

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RE: kit brewferm gran cru - simo18sd - 22-10-2014

Fermentabili vanno bene. Lievito però userei il T-58.

Non fidarti dei 13,5 litri di acqua, arriva a 18 sul fermentatore!

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RE: kit brewferm gran cru - Paul - 22-10-2014

(22-10-2014, 12:25 )gandalf Ha scritto:  la precedente che ho fatto avevo messo anche del malto secco ma non mi è venuta un granchè.
Un saluto a tutti

Anche io avevo "pimpato" la brefirm gold e il risultato non è stato soddisfacente.
Probabilmente questi kit sono già buoni di loro da rendere l'aggiunta controproducente.

Oltre a quotare Simo, ti consiglio di leggere bene sullo zucchero candito chiaro, secondo alcuni se lo paragoni con il comune zucchero la differenza è misera rispetto al costo ...
In quelle proporzioni poi si può presumere che si senta ancora meno.

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RE: kit brewferm gran cru - gandalf - 23-10-2014

(22-10-2014, 12:30 )simo18sd Ha scritto:  Fermentabili vanno bene. Lievito però userei il T-58.

Non fidarti dei 13,5 litri di acqua, arriva a 18 sul fermentatore!

ok per il lievito ma se metto 18 litri di acqua con i due kit e gli zuccheri arrivo a circa 23 litri...

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RE: kit brewferm gran cru - lomandy - 23-10-2014

(23-10-2014, 12:31 )gandalf Ha scritto:  ok per il lievito ma se metto 18 litri di acqua con i due kit e gli zuccheri arrivo a circa 23 litri...

intendeva dire aggiungi acqua fin quando non arrivi alla tacca di 18 litri, sul fermentatore...
Non aggiungi 18 litri d'acqua!

(22-10-2014, 01:23 )Paul Ha scritto:  Anche io avevo "pimpato" ....

che uso "trendy" e "fashion" di vocaboli inglesi italianizzati...

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RE: kit brewferm gran cru - simo18sd - 23-10-2014

(23-10-2014, 12:45 )lomandy Ha scritto:  intendeva dire aggiungi acqua fin quando non arrivi alla tacca di 18 litri, sul fermentatore...
Non aggiungi 18 litri d'acqua!

Ben detto!
Io l'ho fatta così:
Estratto light secco 1kg
zucchero candito chiaro 1kg
LIEVITO SECCO SAFBREW T-58
OG 1083

Ieri ho travasato e stavo a 1023, spero scenda ancora un pochettino.

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RE: kit brewferm gran cru - gandalf - 23-10-2014

(23-10-2014, 12:45 )lomandy Ha scritto:  intendeva dire aggiungi acqua fin quando non arrivi alla tacca di 18 litri, sul fermentatore...
Non aggiungi 18 litri d'acqua!







che uso "trendy" e "fashion" di vocaboli inglesi italianizzati...

ok grazie mille

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