BREWFERM GOLD - Versione stampabile

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BREWFERM GOLD - mikalis - 18-10-2014

VORREI FARE QUESTA GOLD DELLA BREWFERM MA CON DUE LATTE.
CHE LIEVITO E CHE FERMENTABILE DOVREI USARE X FARLA NEL MODO MIGLIORE?

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 18-10-2014

http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=9102&highlight=brewferm+gold

http://forum.mr-malt.it/showthread.php?tid=7157&highlight=brewferm+gold

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RE: BREWFERM GOLD - mikalis - 19-10-2014

xcxui 1kg di estratto di malto in polvere + 400 gr di zucchero bianco e lievito s-23? ma nella tabella degli zuccheri come la considero pilsener allemande american o bohemian?

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 19-10-2014

Come devi farla, alta o bassa fermentazione?

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RE: BREWFERM GOLD - mikalis - 19-10-2014

E' indifferente xche' ho la camera di fermentazione...

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 19-10-2014

Allora falla bassa, identifarla come stile è difficile, prendi pils allemande!

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RE: BREWFERM GOLD - mikalis - 19-10-2014

(19-10-2014, 01:25 )ALLIEVO BIRRAIO Ha scritto:  Allora falla bassa, identifarla come stile è difficile, prendi pils allemande!

allora il lievito s-23 x bassa fermentazione? una bustina può andare x 23 litri,non credo ne servano 2?
il calcolo fermentabili dovrebbe essere corretto,giusto?

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 19-10-2014

Se fai due latte, 24 litri, due bustine, la bassa fermentazione è molto lenta!

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RE: BREWFERM GOLD - mikalis - 19-10-2014

Cioè? Cosa intendi x molto lenta?

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RE: BREWFERM GOLD - ALLIEVO BIRRAIO - 19-10-2014

Una fermentazione a 10°-15° è molto lenta rispetto a una fermentazione di 20°, anche usando un lievito a bassa fermentazione, conseguenza blocco fermentazione!

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