RE: Un anno da Kit -
giannolo - 27-08-2013
uhm ok mi hai convinto
ma dato che io devo fare 23lt (so uno preciso ahah) può andar bene sulla IPA 500 amber + 800 zucchero bianco o mi consigli di aumentarlo del 15%? dal tuo programma 1kg di zucchero mi consiglia 1150 devo aumentarlo ulteriormente?
(27-08-2013, 04:03 )alexander_douglas Ha scritto: devi cercare gli estratti di malto e i luppoli sfusi....
estratto di malto è quello che di solito aggiungo ai kit? cioè in pratica invece di usare il preparato uso estratti e luppolo (in pellet o coni o plugs) per avere il mosto?
RE: Un anno da Kit -
alexander_douglas - 27-08-2013
no il mosto lo fai solo con gli estratti...il luppolo lo usi per amaricare e aromatizzare
RE: Un anno da Kit -
giannolo - 27-08-2013
eh ma gli estratti non sono solo light, amber ecc?? io parlo sempre solo dal sito
RE: Un anno da Kit -
alexander_douglas - 27-08-2013
ma infatti le ricette solo estratto purtroppo non sono molte col fatto che usi solo quegli estratti li, però qualcuno c'è
RE: Un anno da Kit -
FJF - 18-09-2013
REcupero questa discussione per parlare di una cosa che mi ha colpito ieri:
mi sono accorto che la nostra stout brewmaker, fatta con lievito dedicato, con malto liquido dark etcetc, insomma, fatta "un po' meglio del solito" ha un retrogusto moooolto simile a birre precedente (mr malt lager, muntons wheat, muntons bock).
Cioè mi spiego meglio: la prima parte che bevo è caratterizzata in base allo stile, ma la seconda, il retrogusto, quello che resta in bocca, mi è apparso molto simile tra le varie tipologie di kit. E' possibile? sono io fulminato ? avete notato qualcosa di simile? Non saprei descriverlo bene, è una situazione tra l'amarognolo/leggermente acidulo simile.
E' dunque vero che alla fine della fiera i kit sono abbastanza simili tra loro, come ho letto in passato, e sono buoni per imparare le manovre base per fare la birra in casa o comunque si riesce a "tirare fuori" qualcosa di buono lo stesso?
senza polemica e pretese di aver capito tutto
RE: Un anno da Kit -
giannolo - 18-09-2013
Quello che posso dire è che tra le Bitter, la Belgian e la Mexican non c'è nulla in comune... Anche la Mild al miele è abbastanza caratterizzata
RE: Un anno da Kit -
FJF - 18-09-2013
ah si ? ben dai buono per te !
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Magari è una mia fisima, ma non so, mi sono un attimo stupito...
RE: Un anno da Kit -
Beccaby - 18-09-2013
Ciao si io la penso così e anche mio figlio, ben inteso le differenze ci sono il colore la carbonazione il profumo i primo assaggio ma poi alla fine (e de quello che rimane impresso) in bocca Ti lasciano tutte lo stesso sapore di maltato da kit.
Un Errata Corrige per Alex
Ho ribevuto la St Peter's quella che avevo detto che era troppo amara, sbagliavo è troppo buona, era solo questione di capire cosa significa per me birra
RE: Un anno da Kit -
FJF - 18-09-2013
AAAAAH allora non sono solo io... mi ricordavo di averlo letto, non ricordo chi l'avesse detto, ma effettivamente noto questa cosa che appunto ribadisci anche tu. Non volevo fare "il figo" della situazione, perchè appunto sto imparando a degustare e bere meglio , ma questo "marchio" inizio a sentirlo anche io. E' tempo di E+G
RE: Un anno da Kit -
alexander_douglas - 18-09-2013
(18-09-2013, 11:59 )Beccaby Ha scritto: Ciao si io la penso così e anche mio figlio, ben inteso le differenze ci sono il colore la carbonazione il profumo i primo assaggio ma poi alla fine (e de quello che rimane impresso) in bocca Ti lasciano tutte lo stesso sapore di maltato da kit.
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Un Errata Corrige per Alex
Ho ribevuto la St Peter's quella che avevo detto che era troppo amara, sbagliavo è troppo buona, era solo questione di capire cosa significa per me birra ![Big Grin Big Grin](http://forum.mr-malt.it/images/smilies/biggrin.gif)
la ruby red dici?
(18-09-2013, 12:14 )FJF Ha scritto: AAAAAH allora non sono solo io... mi ricordavo di averlo letto, non ricordo chi l'avesse detto, ma effettivamente noto questa cosa che appunto ribadisci anche tu. Non volevo fare "il figo" della situazione, perchè appunto sto imparando a degustare e bere meglio , ma questo "marchio" inizio a sentirlo anche io. E' tempo di E+G ![Smile Smile](http://forum.mr-malt.it/images/smilies/smile.gif)
mah....io ho assaggiato birre da kit sia mie che di altri e questa cosa non l'ho notata....perfino tra porter e stout da kit che potrebbero essere confondibili ho trovato le giuste differenze