prima E+G ,provo una ipa ! - Versione stampabile
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R: prima E+G ,provo una ipa ! - parma45 - 23-08-2013
Sarebbe meglio
RE: prima E+G ,provo una ipa ! - ALLIEVO BIRRAIO - 23-08-2013
(23-08-2013, 01:04 )kento88 Ha scritto: se riesco a farla scendere entro oggi con le bottiglie ghiacciate ?
Devi farlo e riuscirci!
RE: prima E+G ,provo una ipa ! - 8gazza - 23-08-2013
Ragazzi ragazzi non perdetevi in minuterie inutili.
24°C o 26°C ditemi cosa cambia con tutti gli errori che intercorrono durante il nostro processo amatoriale del fare birra???
Ci perdiamo in 2-3°C e poi non pensiamo a quanti errori, distrazioni, sbagli facciamo durante tutta la brassata.
Lo ripeto:
NON AVENDO UN ATTREZZATURA ED UNA STRUMENTAZIONE ADEGUATA, NON UTILIZZANDO SEMPRE LE MEDESIME MATERIE PRIME,CARACOLLANDO MEDIANTE UN METODO FARRAGINOSO, LAVORANDO MEDIANTE UN PROCESSO POCO STABILE NON POSSIAMO MINIMAMENTE PENSARE DI OTTENERE UN PRODOTTO QUALITATIVAMENTE ECCELSO E CHE SI AVVICINI AGLI STANDARD ED A TUTTE LE TEORIE CHE LEGGIAMO, ASCOLTIAMO AI CORSI O QUANT'ALTRO.
OK abbassa la T nel fermentatore e poi però non può maturare a T costante le sue bottiglie...cos'è contato?
Se riuscite a trovarmi gli esteri di banana che si producono con 2°C di differenza in un bidone di plastica giuro che potrei anche pagarvi le vacanze in Australia per un anno intero. se vi do da bere la stessa birra fermentata a 24°C o 26°C tirando la monetina potreste anche indovinare ma io ve ne farei bere 5 per esempio e vi chiederei di ordinarmele per T di fermentazione (sempre che io riuscissi ad ottenere una T di fermentazione costante) ---> in quanti riuscirebbero nell'impresa???
una sola possibilità lor professori to Australia Dream.
fermentata a 18°C
fermentata a 21°C
fermentata a 24°C
fermentata a 27°C
fermentata a 30°C
RE: prima E+G ,provo una ipa ! - kento88 - 23-08-2013
quindi gazza ne fai un discorso ampio,cioè nell homebrew amatoriale ci sono cosi tanti mini errori che nessuno potra mai avere un prodotto perfetto..e nel mio caso quei 2/3 gradi di differenza faranno una birra lievemente ma quasi impercettibile di esteri di banana,che pero' considerando che è appunto una birra amatoriale ci puo stare..è questo il suco del discorso giusto ?
R: prima E+G ,provo una ipa ! - parma45 - 23-08-2013
Io cqe preferisco fermentare a 18-20 gradi piuttosto che a 26. Lui ha chiesto un consiglio e gli è stato dato..poi sono d'accordo che non troverei la differenza tra una birra fermentata a 20 e una a 22 gradi
RE: prima E+G ,provo una ipa ! - 8gazza - 23-08-2013
il succo del discorso è NON PONTIFICARE per nulla!!!
a mio modo di vedere non percepirai nulla di strano
però
Se vuoi andare sul sicuro abbina questa birra a questo
http://www.cookaround.com/yabbse1/showthread.php?t=264936
e nessuno si accorgerà di nulla!!!
RE: prima E+G ,provo una ipa ! - ALLIEVO BIRRAIO - 23-08-2013
Nulla può cambiare la fermentazione per 2 gradi, ma hai anche una buona percentuale che la birra non sia quella desiderata!
RE: prima E+G ,provo una ipa ! - 8gazza - 23-08-2013
E' verissimo ma anche la patata che rimorchi sbronzo in discoteca e che ha un quintale di trucco e parrucco addosso può darsi che sia il clone di Amanda Lear ma ormai, quando te neaccorgi, l'hai già imbottigliata!!!
RE: prima E+G ,provo una ipa ! - ALLIEVO BIRRAIO - 23-08-2013
Gallina vecchia fa buon brodo!
RE: prima E+G ,provo una ipa ! - 8gazza - 23-08-2013
Preferisco sempre la pollastra in...umido!!!
