Birreria pub di proprietà - Versione stampabile

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RE: Birreria pub di proprietà - Lollo - 16-04-2014

(16-04-2014, 02:18 )donzauker Ha scritto:  Ci sarà un ordine minimo di litri da fare!!

Sicuramente la quantità è regolata dall'impianto che si sceglie ma sopratutto dai margini di guadagno: più ne fai meno spendi. Sotto un certo litraggio fare BF non avrà neanche senso.
Rimane il problema della logistica e sopratutto della distribuzione.
Una volta fatta, fatta in quantità che abbatta i costi e ti offra margini di guadagno, a chi la dò questa benedetta birra?

Lollo

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RE: Birreria pub di proprietà - donzauker - 16-04-2014

Ma infatti il problema e' riuscire a svuotare il magazzino...poi se il lotto e problematico sono ulteriori problemi. Di beer firm one shot ce ne sono tantissimi. Com'ero voglio una bottiglia [WINKING FACE] non vedo l'ora di berla

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RE: Birreria pub di proprietà - COMERO83 - 16-04-2014

io ho putoto scegliere di fare un minimo di 600 litri ma avrei potuto fare anche 1500 litri

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RE: Birreria pub di proprietà - alexander_douglas - 16-04-2014

Sei stato fortunato Comero

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RE: Birreria pub di proprietà - Paul - 16-04-2014

(16-04-2014, 02:21 )alexander_douglas Ha scritto:  come singole cotte, come annuale no....molti birrifici non affittano l'impianto per cotte inferiori a 1000/1500 L, quindi devi considerare pure se la sai smerciare, altrimenti te la tiri in faccia. Secondo me è quello il problema grosso del beerfirm, le quantità minime non le decidi tu e devi vedere se riesci a metter su un mercato adeguato

Beh ma la cotta media di un birrificio non è tanto meno...

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RE: Birreria pub di proprietà - alexander_douglas - 16-04-2014

certo ma lui può decidere quanto farne come volume minimo....tu no. E se non ti puoi permettere di smerciare quel volume son dolori. Mentre loro possono sempre adattare le quantità al mercato che hanno

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RE: Birreria pub di proprietà - Paul - 16-04-2014

(16-04-2014, 06:06 )alexander_douglas Ha scritto:  certo ma lui può decidere quanto farne come volume minimo....tu no. E se non ti puoi permettere di smerciare quel volume son dolori. Mentre loro possono sempre adattare le quantità al mercato che hanno

Ok ma neanche un birrificio ha convenienza a produrre tanto meno, quindi alla fine siamo lì.

E soprattutto prima ti fai un giro di potenziali clienti, dopo concludi delle prevendite e poi produci.
Non è che fai 1000 litri e poi vai a citofonare casa per casa....

Che poi il rischio di una brewfirm è comunque più che accettabile, metti che ne fa 1000 e ne vende poco più della metà, quello che avanza può darlo via con forti sconti e anche se gli rimangono un 200 litri è la produzione annuale di un hb evoluto.

Nel peggiore dei casi rientra nelle spese, ci ha provato, se l'ha fatto con passione si è anche divertito e si ritrova con la cantina piena e tutti gli amici pronti a consolarlo.

Se toppi col birrificio molto probabilmente hai debiti per tutta la vita.

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Re: Birreria pub di proprietà - donzauker - 16-04-2014

Non è proprio come dici te... bisogna comunque aprire una partita iva e verrai salassato dalle tasse....quindi il divertimento è fare l'homebrewers, questo è lavoro e bisogna almeno andarci pari

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RE: Birreria pub di proprietà - alexander_douglas - 16-04-2014

200 litri annui è piu o meno la media di un HB neanche troppo avanti: sono neanche 9 cotte a 23 L

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Re: Birreria pub di proprietà - donzauker - 16-04-2014

Io li supero alla grande

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