procedura per bassa fermentazione - Versione stampabile
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RE: procedura per bassa fermentazione - simo18sd - 19-04-2014
Prima dell'imbottigliamento la FG deve essere stata stabile per 48h
RE: procedura per bassa fermentazione - Mc Kenzie - 29-04-2014
Un problemino....sto facendo una bock a bassa fermentazione (saflager 23-s), ma dopo il primo travaso le fermentazione è rallentata tantissimo....la densità sembra fissa a 1020 a 14-15°t cosa posso fare? Sono già trascorsi 10 giorni dal travaso e la OG sembra sempre lì...che consigli mi date?
RE: procedura per bassa fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 29-04-2014
Quante lievito hai messo? Che fermentabili hai messo?
RE: procedura per bassa fermentazione - Mc Kenzie - 29-04-2014
1 bustina di saflager 23-s e il malto secco amber
RE: procedura per bassa fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 29-04-2014
Nelle basse fermentazione due bustine!
RE: procedura per bassa fermentazione - Mc Kenzie - 29-04-2014
lo so :-)! ma ormai è troppo tardi
RE: procedura per bassa fermentazione - ALLIEVO BIRRAIO - 29-04-2014
Hai provato vedere con il foglio "Calcolo degli zuccheri ", per vedere la FG prevista?
RE: procedura per bassa fermentazione - layne - 07-05-2014
Ho bisogno di un consiglio: mi appresto ad imbottigliare una lager fatta a bassa fermentazione. Per il calcolo dello zucchero per il priming, quale temperatura massima dovrei considerare?
Ho inoculato due bustine di W34-70 a 18° e fatto partire la fermentazione per poi abbassare la temperatura a 12°
RE: procedura per bassa fermentazione - cortigno - 07-05-2014
A me a suo tempo mi hanno consigliato di fare una media delle temperature di fermetnazione e quindi io calcolai sui 14°. Per altro devo dire che l'altra giorno ne ho stappata un'altra ormai a tre mesi di riposo al fresco e devo dire che è venuta splendida.
RE: procedura per bassa fermentazione - layne - 07-05-2014
(07-05-2014, 05:54 )cortigno Ha scritto: A me a suo tempo mi hanno consigliato di fare una media delle temperature di fermetnazione e quindi io calcolai sui 14°. Per altro devo dire che l'altra giorno ne ho stappata un'altra ormai a tre mesi di riposo al fresco e devo dire che è venuta splendida.Quanto zucchero hai messo per il priming?