una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella - Versione stampabile

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RE: una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella - giannolo - 13-11-2013

la questione è che il preparato aveva una IBU e un OG precisa daccordo (dal quale scaturiva 1.30 immagino) ma non è detto che fosse "corretta" per una imperial stout da 8%

ovvero ad esempio questa ha IBU 35 per 7%

http://www.merchantduvin.com/brew-samuel-smith-imperial-stout.php

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RE: una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella - alexander_douglas - 13-11-2013

le linee guida per le imperial stout dicono questo: http://www.microbirrifici.org/Russian_Imperial_Stout_stile_birrario.aspx

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RE: una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella - giannolo - 13-11-2013

benone, io ho trovato anche questo molto utile per il BU/GU



quindi con OG 1075, IBU 55 e BU/GU 0.73 ci sono in stile, ma anche con OG 1075, IBU 89 e BU/GU 1.30 ci sarei...

detto questo... cosa cambierebbe tra 0.73 e 1.30? in termini pratici amicici

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RE: una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella - alexander_douglas - 13-11-2013

che la senti più amara fico sto grafico comunque

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RE: una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella - giannolo - 13-11-2013

e allora vado di 55IBU tanto con 0.73 sono in stile, preferisco che potendo scegliere sia "meno amara"

invece discorso lievito, gazza mi ha detto di usare quello del kit e di aggiungere un us05, spero che il mix non crei danni

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RE: una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella - FJF - 13-11-2013

trovato per caso, carino !

http://marleybeer-homebrewer.blogspot.it/2013/01/rapporto-bugu-e-attenuazione.html

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RE: una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella - alexander_douglas - 13-11-2013

lo 05 è abb neutro quindi problemi di questo tipo non dovresti averne

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una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella - giannolo - 21-01-2014

Finalmente cotta! Unico appunto e che ha OG 1064 e non 1070 come mi aspettavo :-(

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RE: una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella - giannolo - 21-01-2014



ecco il catramone e la tisana, gazza sembra tutto ok secondo te? come mai questa OG?

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C'è da dire che in fase di travaso nel fermentatore un po' di mosto mi è fuoriuscito ma non tantissimo possibile sia colpa di questo?

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RE: una Imperial Stout simile alla Bucefalo di Maiella - 8gazza - 21-01-2014

I motivi possono essere infiniti, te ne elenco alcuni:
* non hai mescolato bene il mosto prima della misurazione;
* non hai pesato il tutto al grammo
* non hai ripulito al meglio i barattoli
* hai aggiunto un pò più di acqua del previsto
* lo zucchero o le aggiunte magari avevano una SG leggerissimamente inferiore al teorico
* il mare impetuoso al tramonto salì sulla luna e dietro una tendina di stelle...se la ch!avò!!!

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